Kremowa zupa z młodą kapustą

Na pewno Wam również często zdarza się, że nie macie zbyt dużo czasu na gotowanie…? Ja w takich sytuacjach przygotowuje dania sprawdzone, łatwe do wykonania w krótkim czasie. Kremowa zupa z kapustą właśnie do takich propozycji należy a podana z bagietką jest na tyle sycąca, że zadowoli niejednego łakomczucha.



Ilość porcji – 4

Czas wykonania – 30 min.

Stopień trudności –  łatwy

 Składniki:

• 1 marchew
• 1 łodyżka selera naciowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 spore ziemniaki
• 1 litr wywaru drobiowego
• 8 cienkich plasterków chudego boczku wędzonego
• sól
• świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ¼ główki młodej kapusty



Sposób wykonania:

1. cebulę, marchew, seler i ziemniaki kroimy drobno,
2. w garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, następnie wkładamy warzywa, smażymy mieszając około 5 min.
3. w następnej kolejności podlewamy warzywa 1 szklanką wywaru drobiowego i dusimy do miękkości,
4. kiedy warzywa są miękkie wlewamy pozostałą część wywaru i miksujemy wszystko na gładki krem,
5. zmiksowaną zupę wlewamy ponownie do garnka, dodajemy poszatkowaną kapustę i gotujemy kilka nminut, aż kapusta będzie miękka, doprawiamy solą i pieprzem,
6. plastry boczku smażymy na suchej patelni i chrupiące podajemy do każdej porcji zupy.