Kremowa zupa z kukurydzy z boczkiem

Kukurydza najlepiej smakuje w sezonie ale z uwagi na to, że zawiera bardzo cenne witaminy i minerały należy spożywać ją przez cały rok. Dlatego dzisiaj proponuję Wam delikatną kremową zupę z kukurydzy ale w jesienno-zimowej wersji czyli z
okrasą:))

Ilość porcji –  3

Czas wykonania –  30 min.

Stopień trudności –  łatwy

Składniki:

• 200 g odsączonej kukurydzy z puszki
• 350 ml bulionu
• 400 ml mleka
• 1 cebula pokrojona w drobną kostkę
• 1 spory ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
• 1 posiekany ząbek czosnku
• 3 cienkie plastry chudego boczku pokrojone w kosteczkę
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki pociętego szczypioru
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. do bulionu wrzucamy pokrojony w kostkę ziemniak i gotujemy na wolnym ogniu,
2. w tym czasie kukurydzę z czosnkiem i mlekiem miksujemy a następnie dodajemy do bulionu i ziemniaków, gotujemy jeszcze około 10-15 min. aż ziemniaki będą miękkie,
3. na oliwie podsmażamy boczek z cebulą,
4. ugotowaną zupę miksujemy na gładki krem, doprawiamy solą i pieprzem, podajemy z boczkiem, cebulką i szczypiorem.