Kremowa zupa grzybowa z chrupiącymi migdałami
Kremowa Zupa Grzybowa z Chrupiącymi Migdałami
Zupa grzybowa w nieco innej odsłonie – aksamitny krem wzbogacony prażonymi migdałami, doskonały na wigilijny stół.
Składniki na kremową zupę grzybową z chrupiącymi migdałami:
- 500 g mieszanych grzybów (np. podgrzybków, borowików lub pieczarek)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła klarowanego lub oliwy z oliwek
- 500 ml bulionu warzywnego
- 200 ml mleka kokosowego (lub śmietanki 12%)
- 50 g migdałów w płatkach
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Jak zrobić kremową zupę grzybową z chrupiącymi migdałami?
-
Przygotowanie grzybów:
Grzyby dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je w ciepłej wodzie przez 30 minut, a następnie odcedź. -
Smażenie:
Na patelni rozgrzej masło klarowane lub oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na złoty kolor. Dorzuć grzyby i smaż na średnim ogniu przez 8–10 minut, aż zmiękną i zaczną pachnieć. -
Gotowanie:
Przełóż podsmażone grzyby do garnka. Dodaj bulion warzywny, suszony tymianek oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut. -
Blendowanie:
Użyj blendera, aby zblendować zupę na gładki krem. Wlej mleko kokosowe lub śmietankę i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj przez kolejne 5 minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia. -
Prażenie migdałów:
Na suchej patelni upraż płatki migdałów na złoty kolor. Uważaj, aby ich nie przypalić. -
Podanie:
Zupę podawaj gorącą, posypaną prażonymi migdałami i świeżo posiekaną natką pietruszki. Możesz dodać kilka kropli oliwy truflowej dla jeszcze bardziej wykwintnego smaku.
Kaloryczność:
Porcja (ok. 300 ml) zawiera około 180 kcal. To lekka, ale sycąca propozycja, idealna nawet na wigilijny post.
Kremową zupę grzybową możesz podać z makaronem! Idealnie sprawdzą się cienkie nitki, tagliatelle, czy łazanki – szczególnie jeśli chcesz nadać daniu bardziej sycącego charakteru. Warto wcześniej ugotować makaron al dente, a następnie dodać go bezpośrednio do zupy tuż przed podaniem. Taka wersja świetnie komponuje się ze świątecznym klimatem!
Ciekawostka:
Grzyby od wieków są symbolem wigilijnych tradycji. Uważano, że ich dodatek do świątecznych potraw przynosi szczęście w nadchodzącym roku. Migdały z kolei odgrywają istotną rolę w symbolice dobrobytu i miłości – ich chrupiąca nuta w zupie to nie tylko smak, ale także przesłanie na przyszłość.
📚 Polecamy nasze e-booki:
- "111 Fit Przepisów" – szybkie i zdrowe potrawy, które pokochasz!
- "Sekrety Przypraw" – poznaj moc natury w swojej kuchni!
👉 Sprawdź i zamów już dziś na Fiteshop.pl!
Udostępnij
Etykiety kremowa zupa świąteczne przepisy wigilijne danie zdrowa kolacja zupa grzybowa
