Krem kawowy

Zdjęcie - Krem kawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W weekendy mam czas, żeby ugotować cały obiad z deserem, zresztą nie wyobrażam sobie niedzielnego popołudnia bez czegoś słodkiego, a ostatnio mam ochotę na przeróżne desery. Tym razem postanowiłam wykorzystać jako składnik przewodni kawę. Deser jest troszkę pracochłonny, ale jego smak wynagradza ilość włożonego w niego wysiłku. Przepis zaczerpnęłam z książki „365 obiadów na polskim stole” i dołączam go do akcji „Kawa… i co dalej?”

Składniki:

  • 1 łyżka mielonej żelatyny
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka śmietany 30%
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej (najlepiej bardzo dobrej jakości)
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie:

Żelatynę wymieszać z niewielką ilością zimnej wody, żeby napęczniała. Kawę rozpuścić w 3 łyżkach wrzątku i odstawić do ostygnięcia. Żółtka z cukrem pudrem utrzeć na jasny kogel-mogel. Mąkę rozprowadzić w niewielkiej ilości mleka, resztę mleka podgrzać, dodać rozmieszaną mąkę i gotować kilka minut, żeby straciła smak surowizny. Do zagęszczonego mleka dodać kawę, kogel-mogel, żelatynę i odstawiamy do ostygnięcia. Śmietanę ubijamy, ubijamy również białka ze szczyptą soli. Dodajemy oba składniki do masy kawowej i dokładnie, ale delikatnie mieszamy. Krem przekładamy do pucharków i wkładamy do lodówki, żeby stężał. Gotowy krem dekorujemy według upodobań.

Zdjęcie - Krem kawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Krem kawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Petit fours

Petit fours

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Jogurt z prażonym słonecznikiem i miodem

Jogurt z prażonym słonecznikie…

food² food²
Food Square

Pudding chia z malinami i nutką cytryny

Pudding chia z malinami i nutk…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Gruszki gotowane w winie z czekoladą
1

Gruszki gotowane w winie z cze…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Budyń jaglany z dynią i pastą sezamową

Budyń jaglany z dynią i pastą…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Szarlotka z budyniem w słoiku z orzechami bez pieczenia
1

Szarlotka z budyniem w słoiku…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Tort bezowy tiramisu, idealny na każdą okazję
1

Tort bezowy tiramisu, idealny…

food² food²
Food Square

Ciasto orzechowe cappuccino
3

Ciasto orzechowe cappuccino

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Piernikowa panna cotta z solonym karmelem
2

Piernikowa panna cotta z solon…

food² food²
Food Square

Dacquoise (dakłas) – francuski tort bezowy
2

Dacquoise (dakłas) – francuski…

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Torcik kawowo – wiśniowy
1

Torcik kawowo – wiśniowy

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Kawowy dacquoise na kruchym spodzie z mascarpone i wiśniami
1

Kawowy dacquoise na kruchym sp…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim