Kotlety z soczewicy z sosem jogurtowym
Kotlety z Soczewicy z Sosem Jogurtowym – Zdrowa Wegańska Alternatywa
Czas przygotowania: 30 minut + czas gotowania soczewicy
Kaloryczność: Około 200 kcal na porcję (bez dipu)
Kotlety z soczewicy to sycąca i pełnowartościowa propozycja dla osób na diecie roślinnej. Dzięki zawartości białka roślinnego i błonnika, są idealne dla tych, którzy dbają o zdrowe odżywianie, a lekki jogurtowy sos podkreśla ich smak i dodaje orzeźwienia.
Składniki na kotlety z soczewicy:
- 1 szklanka czerwonej lub zielonej soczewicy (ugotowanej)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 marchewka, starta na tarce
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub kolendry
- 3-4 łyżki mąki z ciecierzycy (lub innej, np. owsianej, jako zamiennik)
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy do smażenia (opcjonalnie)
Składniki na sos jogurtowy:
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub jogurtu roślinnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
- Sól i pieprz do smaku
- Kilka listków mięty, drobno posiekanych (opcjonalnie)
Jak przygotować kotlety z soczewicy z sosem jogurtowym:
- Ugotuj soczewicę: Ugotuj soczewicę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie miękka. Odcedź i lekko ostudź.
- Połącz składniki: W dużej misce połącz ugotowaną soczewicę, cebulę, marchew, czosnek, natkę pietruszki, kmin rzymski, sól i pieprz. Dodaj mąkę z ciecierzycy i dobrze wymieszaj, aż masa będzie zwarta.
- Formowanie kotletów: Z powstałej masy uformuj niewielkie kotleciki. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj odrobinę więcej mąki.
- Smażenie lub pieczenie: Kotlety można usmażyć na rozgrzanej oliwie po kilka minut z każdej strony na złoty kolor lub piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
- Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny, miodem, solą, pieprzem oraz posiekaną miętą.
Sposób podania: Podawaj kotlety z soczewicy z sosem jogurtowym, udekorowane listkami świeżej pietruszki lub kolendry. Doskonale komponują się z sałatką z rukoli lub pieczonymi warzywami.
Ciekawostka:
Soczewica to jedno z najstarszych uprawianych warzyw strączkowych i źródło białka o wysokiej wartości odżywczej, idealne dla wegan i wegetarian. Ponadto, jest bogata w błonnik, który wspiera zdrowie układu trawiennego.
Zamienniki i wariacje:
- Mąka: Mąkę z ciecierzycy można zastąpić mąką owsianą lub pełnoziarnistą.
- Sos jogurtowy: Jeśli preferujesz wersję bez nabiału, użyj jogurtu kokosowego lub sojowego.
- Dodatki: Kotlety można także podawać w bułce pełnoziarnistej z ulubionymi warzywami jako zdrowe burgery.
Koniecznie sprawdź skuteczną dietę na Latwa-Dieta.pl, aby cieszyć się zdrowymi posiłkami każdego dnia!
Udostępnij
Etykiety fit kotlety przepis na kotlety
