Kotlety z ciecierzycy

Zdjęcie - Kotlety z ciecierzycy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Z ciecierzycą zawsze było mi jakoś nie po drodze, zrobiłam raz czy dwa humus, raz popełniłam cieciorkę w sosie pomidorowym i to byłoby na tyle, jakoś jej nie pokochałam. Ostatnio postanowiłam to zmienić i przy okazji uzupełniania zapasów bakali na Skworcu.pl zamówiłam też ją. Jak już była kupiona musiałam ją wykorzystać - tym razem postanowiłam zrobić kotlety - po przewertowaniu internetów w poszukiwaniu inspiracji zrobiłam je po swojemu. I wiecie co? Posmakowały mi tak bardzo, że na pewno zrobię je jeszcze nie raz.
Dzielę się z Wami przepisem, bo jest zdrowy i pyszny, a do tego możecie go podać też maluszkom w wersji mniej doprawionej. Taki kotlecik świetnie się sprawdzi przy rozszerzaniu diety metodą blw.

Składniki:

  • 200 g ciecierzycy (u mnie od Skworcu)
  • 1/3 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 jajo
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 2 łyżki natki pietruszki (u mnie mrożona)
  • 1-2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
  • po 1/2 łyżeczki curry i ostrej papryki
  • pieprz, sól
  • olej do smażenia

Ciecierzycę należy namoczyć najlepiej na całą noc (wody powinno być co najmniej jakieś 4-5 cm ponad poziom ciecierzycy), następnie wylewamy wodę w której się moczyła, wlewamy świeżą i gotujemy ok 40 minut pod przykryciem. Kaszę jaglaną przelewamy wrzątkiem, zalewamy 2/3 szklanki wody i gotujemy pod przykryciem aż kasza wchłonie całą wodę. Ugotowane ciecierzycę i kaszę blendujemy lub mielimy w maszynce, jak komu wygodniej byle by je rozdrobnić na gładką papkę. Ja zostawiłam sobie trochę wody, w której gotowała się ciecierzyca, dolałam ją podczas blendowania i wyszła gładka masa. Cebule i czosnek obieramy i szklimy na oleju. Dodajemy do ciecierzycy. Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy do pozostałych składników. Wbijamy jajo, dodajemy przyprawy i natkę. Wyrabiamy masę, ma być dość gęsta ale klejąca tak by można było z niej uformować kotlety, jeśli jest zbyt rzadka dosypujemy mąkę, a jeśli zbyt gęsta można dolać odrobinę wody w której gotowała się ciecierzyca. Kotlety należy dobrze doprawić by nie były mdłe, jeśli będą jadły je dzieci proponuję uformować najpierw kotleciki dla nich, a potem resztę masy doprawić dla siebie. Można je usmażyć lub upiec w 200 st. C przez 20 minut. Do tego surówka i mamy pyszny zdrowy obiad.

Zdjęcie - Kotlety z ciecierzycy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kotlety z ciecierzycy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Kotlety z ciecierzycy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami




Zdjęcie - Kotlety z ciecierzycy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ogórki w kurkumie i curry
1

Ogórki w kurkumie i curry

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Ciasto tortowe z jagodami i bezą
1

Ciasto tortowe z jagodami i be…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Jagodzianki z kruszonką bez lukru! Lipcowa klasyka
1

Jagodzianki z kruszonką bez lu…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Kokosowe pancakes z musem malinowym i mango
1

Kokosowe pancakes z musem mali…

food² food²
Food Square

Chleb z garnka na poolish
1

Chleb z garnka na poolish

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Tarta z mascarpone i owocami
1

Tarta z mascarpone i owocami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Gulasz z chorizo i kapustą

Gulasz z chorizo i kapustą

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Paluszki ziemniaczano-rybne z sosem kurkowym

Paluszki ziemniaczano-rybne z…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Zapiekanka z cukinią
1

Zapiekanka z cukinią

Patrycja Patrycja
Simply Food

Spaghetti al pesto trapanese
1

Spaghetti al pesto trapanese

Beti Beti
kruche babeczki

Kurczak  limonkowo-miodowy

Kurczak limonkowo-miodowy

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Najlepszy schab – do kanapek i obiadu
1

Najlepszy schab – do kanapek i…

napiecyku napiecyku
napiecyku