Kotlety mielone z dorsza - super smaczne
Kotlety mielone mają rzeszę zwolenników.My lubimy właściwie wszystkie ,dlatego chętnie tworzę wciąż nowe wariacje na temat kotletów mielonych.Dzisiaj proponuję przepyszne kotleciki mielone z dorsza,świetna alternatywa dla mięsnych wieprzowych.Są mieciutkie ,bardzo delikatne i jestem pewna,ze smakiem zachwycą każdego,bo dzięki dodatkowi zmielonej kolendry i kulek ziela angielskiego zyskały nowy,ciekawy aromat i całkowicie zatraciły swój charakterystyczny"rybi" posmak.Są bardzo szybkie do wykonania,ponieważ zamiast mielić rybę ,wystarczy ją jedynie posiekać.
Składniki na 5-6 kotlecików:
2 małe filety/płaty z dorsza
1 jajko
2-3 łyżki bułki tartej+ do obtoczenia
sól,pieprz
kilka ziarenek ziela angielskiego
1/2 lyżeczki nasion kolendry
sok z 1/2 cytryny
masło ghee lub olej do smażenia
Wykonanie:
- filety pozbawić skóry,umyć ,osuszyć i skropić sokiem z cytryny.Odstawić chociaż na 20 minut.Pokroić w małą kostkę,następnie posiekać
- do posiekanego mięsa dodać jajko i bułke tartą w takiej ilości,by kotleciki były łatwe do formowania.Najlepiej dodac cześć bulki i pozostawić do napęcznienia, w razie potrzeby dodacć resztę.Do rozmrożonego dorsza na pewno trzeba będzie dodać więcej bułki tartej.
- w moździerzu zmiażdżyć ziele angielskie i kolendrę lub zmielić w młynku
- masę na kotlety wymieszać z solą,pieprzem oraz kolendrą i zielem angielskim
- wilgotnymi dłońmi formować kotleciki,obtaczać w bułce tartej i smażyć na rumiano namaśle z obu stron
