Kluski szare

Szare kluski, u nas tak zwane kluski z tarcizny, to świetna opcja na niedrogi i smaczny obiad.

W moim domu są bardzo lubiane i zawsze znikają do samego końca.

Jeżeli lubicie kluski ziemniaczane, a jeszcze takich nie robiliście, koniecznie spróbujcie.

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • 3/4 szkl. mąki pszennej (u mnie typ 480)
  • sól

Dodatkowo:

  • kawałek boczku
  • 1 duża cebula lub dwie mniejsze
  • olej

Boczek kroimy w kostkę.

Cebulę kroimy w kostkę.

W rondelku rozgrzewamy olej, rumienimy boczek (ja w tym wypadku daję troszkę więcej oleju). Gdy boczek się wytopi i ładnie przesmaży dodajemy cebulę, smażymy jeszcze chwilę.

Obrane ziemniaki trzemy na drobnych oczkach tarki.

Na garnku umieszczamy sito i partiami przekładamy na nie przetarte ziemniaki (ja dodaję je sukcesywnie w trakcie tarcia i spokojnie sobie na tym sicie odciekają). Po chwili odciskamy z nich sok, przekładamy do innego garnka, a na sito dajemy kolejną partię przetartych ziemniaków.

Wodę z ziemniaków delikatnie zlewamy, a osadzoną na dnie garnka skrobię dodajemy do ziemniaków.

Do ziemniaków dodajemy jajko oraz mąkę. Doprawiamy solą. Dokładnie mieszamy.

W dużym garnku gotujemy wodę. Lekko ją solimy. Gdy woda zawrze, zmniejszamy nieznacznie moc palnika. Za pomocą dwóch łyżek formujemy z masy ziemniaczanej kluseczki-łezki. Wrzucamy je na gotującą się wodę. Gotujemy około 5 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Odcedzamy łyżką cedzakową.

Kluski podajemy z boczkiem i cebulką.


Jeżeli podoba Ci sie mój blog, zachęcam rownież do śledzenia mojego profilu na Instagramie oraz Facebooku

Przepisy z tych kategorii

Ziemniaczane kluchy mojej babci (szare kluski)
2

Ziemniaczane kluchy mojej babc…

food² food²
Food Square

Kopytka
2

Kopytka

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sasznie
3

Sasznie

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Szaszłyki mięsno-ziemniaczane
2

Szaszłyki mięsno-ziemniaczane

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ziemniaki jak z ogniska
2

Ziemniaki jak z ogniska

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Zupa ogórkowa z ziemniakami
1

Zupa ogórkowa z ziemniakami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Pomidorowa z makaronem

Pomidorowa z makaronem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Szarlotka na kruchym cieście
2

Szarlotka na kruchym cieście

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy

Najprostsza szarlotka na półkruchym cieście
2

Najprostsza szarlotka na półkr…

food² food²
Food Square

Knedle ze śliwkami
1

Knedle ze śliwkami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Murzynek tradycyjny i najlepszy
2

Murzynek tradycyjny i najlepsz…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Grochówka z białą kiełbasą
1

Grochówka z białą kiełbasą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy