Kiszka ziemniaczana z suszonymi pomidorami i bazylią

Zdjęcie - Kiszka ziemniaczana z suszonymi pomidorami i bazylią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kiszka ziemniaczana z suszonymi pomidorami i bazylią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kiszka ziemniaczana z suszonymi pomidorami i bazylią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kiszka ziemniaczana z suszonymi pomidorami i bazylią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kiszka ziemniaczana z suszonymi pomidorami i bazylią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 2 kg dobrych mączystych ziemniaków
  • 2 metry jelit naturalnych cienkich
  • 20 dag wędzonej słoniny
  • 6 ząbków czosnku
  • 3 cebule
  • 2 jaja
  • 1 płaska łyżka soli
  • 1 płaska łyżeczka pieprzu
  • ½ szklanki oleju Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią
  • ½ szklanki suszonych pomidorów
Przygotowanie

Ziemniaki trzemy na papkę, w ten sam sposób ścieramy cebule i czosnek.


Suszone pomidory drobno kroimy i zalewamy olejem, najlepiej dzień wcześniej, aby dobrze nim nasiąkły.


Na rozgrzanej patelni wytapiamy drobno pokrojoną słoninę, dodajemy pomidory w oleju i chwilę razem smażymy. Z papki ziemniaczanej odlewamy powstały płyn, ale nie odciskamy zbyt mocno, aby kiszka nie była zbyt sucha.


Łączymy ziemniaki ze słoniną, tłuszczem i pomidorami, dodajemy pieprz i sól, wbijamy jaja i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.


Jelito wieprzowe napełniamy przygotowanym farszem do objętości ⅔, co zapobiegnie pękaniu podczas pieczenia. Końce zawiązujemy.


Gotową wypełnioną kiszkę układamy w formie do zapiekania wysmarowanej olejem, wierzch kiszki nakłuwamy w kilku miejscach wykałaczką, aby kiszka podczas pieczenia mogła swobodnie odparowywać.


Pieczemy ok. 90 min. w temp. 190ºC. Potrawa smakuje równie dobrze podawana na gorąco, jak również jako przekąska w plastrach na zimno.


Przepisy z tych kategorii

Marynowane ogórki w curry

Marynowane ogórki w curry

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Hawajskie ciasto marchewkowe
1

Hawajskie ciasto marchewkowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bagietki zapiekane z masą jajeczną i boczkiem
2

Bagietki zapiekane z masą jaje…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Delikatna mielonka z kurczaka i szynki
1

Delikatna mielonka z kurczaka…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Rogaliki Kifli

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Batony owsiane wg Nigelli

Batony owsiane wg Nigelli

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Zalewajka

Zalewajka

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Placek iłowiecki
2

Placek iłowiecki

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kartacze
2

Kartacze

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Forszmak z pieczarkami
1

Forszmak z pieczarkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Fuczki
3

Fuczki

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Szpajza - piankowy krem cytrynowy. Absolutne niebo w gębie

Szpajza - piankowy krem cytryn…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit