Kakaowe krówki z rodzynkami

Słodkie, kaloryczne, rozpływające się w ustach i mega pyszne… Kto nie lubi krówek, no  kto? Ja tam lubię, choć kawałeczek… chociaż okruszynkę. Przygotowałam, pokroiłam, zrobiłam zdjęcie i popełniłam tylko jeden mały błąd. Postawiłam talerzyk z nimi obok zapracowanego męża i co… prawie zniknęły.

Domowe krówki przygotowane według tego przepisu nieco różnią się smakiem od tych kupnych. Słodkie, o wyraźnie karmelowym smaku. Dodatek rodzynek okazał się trafnym posunięciem, ponieważ oczyszczają i łamią tę słodycz. Jeśli natomiast chcielibyście znać ich kaloryczność, ja Wam jej nie podam, bo zwyczajnie wolę nie wiedzieć.

Składniki:

• 330ml słodkiej śmietanki (użyłam 30%, ale może być lżejsza)
• 70g masła
• 3/4 szklanki cukru
• garść rodzynek (miały być prażone migdały, ale stanęło na rodzynkach i było dobrze)
• gorzkie, ciemne kakao

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki włożyć do garnka o grubym dnie i gotować dość często mieszając do czasu aż masa wyraźnie zgęstnieje i nabierze karmelowego koloru. Na koniec dodać płaską łyżkę ciemnego kakao i utrzeć energicznie łyżką.
• Gorącą masę wylać do płaskiej foremki wyłożonej folią spożywczą (masa powinna sięgać do ok 1cm wysokości), posypać rodzynkami lekko je wciskając i ostudzić.
• Wstawić do lodówki i schładzać przez kilka godzin.
• Masę pokroić na kawałki.
• Najlepiej smakują po osiągnięciu temperatury pokojowej.