Jogurtowe podpłomyki – prosty zamiennik chleba
DrukujKocham podpłomyki miłością wielką. Rzadko kupuje chleb, a czasami do niektórych potraw aż prosi się dodać coś mącznego do przegryzania. Wtedy zagniatam szybko mąkę z wodą i smażę chwilę takie placki na suchej patelni. Jeszcze lepsza wersja powstaje na jogurcie naturalnym. Poniżej przepis na jogurtowe podpłomyki – prosty zamiennik chleba.
Pyszny dodatek do ulubionych dań
Takie podpłomyki robi się w kilka minut, a przydadzą się do wielu obiadów. Pasują w szczególności do kremowych curry indyjskich np do tego curry , aromatycznej shakshouki. Możecie je również wykorzystać zamiast bułek w burgerach, tak jak ja zrobiłam w tych wegetariańskich burgerach dyniowych.
Podpłomyki często robiły nasze prababcie i do tej pory są popularne na wsiach, pieczone czasem na kamiennych piecach – takie są najlepsze! Ale ich przygotowanie naprawdę nie jest trudne – musicie tylko uważać, żeby nie przypiekły się za bardzo na patelni, bo zrobią się za twarde. Łatwo też możecie modelować tym, czy wolicie bardziej chrupiące czy miękkie podpłomyki – wystarczy je cieniej albo grubiej rozwałkować. Przepis przygotowałam dla najnowszego magazynu Kocioł, w którym znajdziecie mnóstwo pysznych przepisów na wiosnę.
Jogurtowe podpłomyki – prosty zamiennik chleba
Czas przygotowania: 15 minut
Liczba porcji: 4
Składniki:
- 1 czubata szklanka mąki orkiszowej + ½ szklanki do podsypywania
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ szklanki jogurtu naturalnego gęstego (low FODMAP – bez laktozy)
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki kurkumy
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wyrabiamy ręką do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta, które nie lepi się do rąk. W razie potrzeby podsypujemy mąką. Odstawiamy na 5 minut.
- Dzielimy ciasto na 4 części. Każdą wałkujemy do uzyskania okręgu o grubości około 1 cm. Smażymy na suchej, rozgrzanej patelni około 3 minuty z każdej strony – aż ciasto lekko urośnie i się przyrumieni.
Smacznego! Do czego wykorzystalibyście takie podpłomyki najchętniej?
