Jednogarnkowa fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku jest to najbardziej popularne jednogarnkowe danie w kuchni polskiej. Przygotowywana jest z fasoli gotowanej lub duszonej z koncentratem pomidorowym i dodatkami. Często jest spożywana w okresie jesienno-zimowym. Danie to nie jest skomplikowane, ale musi być przygotowane z dobrych składników i w odpowiednich proporcjach. Jest bardzo sycąca, ponieważ fasola to warzywo strączkowe o dużej zawartości białka i błonnika i nadaje się zarówno do odgrzewania jak i mrożenia. Fasolka po bretońsku ma swoje korzenie w Bretanii i jest polskim odpowiednikiem brytyjskiej „baked beans”.
Danie: Danie główne
Kuchnia: Polska
Trudność: Łatwe
Porcje: 4 porcje
Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie: 40 min.
Kalorie: 290 kcal
Fasolka po bretońsku to najbardziej popularne jednogarnkowe danie w kuchni polskiej. Przygotowywana jest z fasoli gotowanej lub duszonej.
Składniki:400 g fasoli “Piękny Jaś”
300 g boczku wędzonego
5 szt kiełbasy śląskiej
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 puszki pomidorów krojonych
Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz, papryka słodka i wędzona
- Fasolę należy namoczyć dzień wcześniej, najlepiej na całą noc.
- Namoczoną należy przepłukać pod bieżącą zimną wodą, przełożyć do garnka, zalać świeżą wodą i dodać łyżeczkę soli, ziele angielskie oraz liście laurowe. Gotować do miękkości pod przykryciem około 1-2 godzin.
- Następnie należy pokroić boczek w kostkę i podsmażyć na patelni tak, aby tłuszcz się wytopił. Na tym samym tłuszczu podsmażyć także kiełbasę pokrojoną w kostkę i dorzucić do tego posiekany czosnek i cebulę. Całość smażyć do czasu, aż cebula się zeszkli.
- Wszystkie składniki dodać do siebie, dokładnie wymieszać i gotować razem przez ok. 10-15 min.
- Na koniec dodać pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy i dusić jeszcze przez 15 min. Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką słodką i wędzoną.
ZOBACZ KOMENTARZE DO TEGO PRZEPISU. ZOSTAW WŁASNY KOMENTARZ.
Instagram @prostepesto
Obserwuj @prostepesto i oznaczaj nas #prostepesto
Facebook ProstePestoLike us on Facebook
