Jajka faszerowane wędzonym pstrągiem

Składniki

• 10 jaj
• 50 g wędzonego pstrąga
• 4 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka kaparów
• 3 rzodkiewki
• pęczek kolendry
• sok z połowy cytryny

Przygotowanie

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i przekrawamy na pół. Łyżeczką usuwamy żółtka, które przerzucamy do blendera. Kolejno do żółtek dodajemy kawałki wędzonej ryby, kapary oraz majonez. Miksujemy na gładki, dość gęsty mus. Dodajemy sok z cytryny do smaku.

Mus przekładamy do rękawa cukierniczego i wypełniamy jajka. Dodajemy drobno poszatkowaną rzodkiewkę oraz kolendrę. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

Porada:

Wędzony pstrąg może być bardzo słony, więc ilości składników należy dostosować do indywidualnych preferencji smakowych, jak i stopnia zasolenia ryby. Smak regulujemy również przy pomocy ilości dodanego soku z cytryny. Otrzymaną pastę jajeczno-rybną możemy z powodzeniem używać również jako smarowidła do kanapek.

Przepis pochodzi z gotujzwojciechem.blogspot.com