Jajka faszerowane dynią lub batatami

Zapraszam na kolejną propozycję jajek faszerowanych nietradycyjnie ;-) Mam nadzieję że wam się spodoba i spróbujecie lub zainspiruje was do nowych smaków. Są delikatne a zarazem i lekko pikantne Polecam

• 4 jajka
• *ok 60 g upieczonej dyni lub batatów
• 50 g sera typu feta lub koryciński
• 1 łyżeczka musztardy ostrej
• 2 łyżeczki majonezu
• garstka rzeżuchy
• ok 2 łyżki szczypiorku

ponadto

• szczypta kolorowego pieprzu
• rzeżucha do dekoracji
• liście sałaty do dekoracji

Jajka ugotować na twardo odcedzić obrać ze skorupek, przeciąć na pół i wydrążyć żółtka. Do melaksera przełożyć upieczoną dynię, żółtka, ser musztardę oraz majonez - całość zmiksować. Następnie doprawić solą i pieprzem oraz wymieszać z pokrojonym drobniutko szczypiorkiem i rzeżuchą .
Pozostawione białka nadziewać masą posypać tartym serem i rzeżuchą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Smacznego 

* Oczyszczoną dynię lub bataty przeprawić słodką i ostrą papryką oraz solą - upiec w 180 C aż będzie miękka, wystudzić.

przepis własny