Hummos, czyli grypa ze smakiem ;-))

Dzieciaki powoli zdrowieją. Już nie mają po 39 stopni. Jeszcze kaszlą przez całe niemal noce i śnią im się koszmary. My z mężem  chodzimy  po ścianach, bo w nocy pocieszamy je, podajemy im syropy. One w dzień są lepsze, niż my. :-) Babcia w piątek przywiozła nam torby zakupów: owoce, drób, mleko kokosowe, warzywa, egzotyczne przyprawy, ryż basmati. Żartowała, że takie dziwne zakupy, nie jak dla chorych. Robiąc listę zakupów, też tak pomyślałam, kiedyś pomarańcze, cytryny i sos do spaghetti, kurczak i włoszczyzna na rosół, a teraz... fakt, że  spaghetti pomidorowo-czosnkowe już nam się przejadło, tyle było u nas gryp, przeziębień, gdy dzieci były w wieku przedszkolnym. A rosół wg dietetyków jest niezdrowy, z powodu kurczaków sklepowych. Ponoć wszystko co najmniej zdrowe zostaje właśnie w bulionie. Rozpakowałam zakupy i powstały z nich ekspresowe dania: makaron fusilli z karczochami, kurczak tikka masala i kurczak z bananami i rozmarynem. Przez parę dni mam spokój. A na śniadania i kolacje hummus z grzankami. Na pocieszenie dla nas, rodziców, czeskie filmy - "Na skraju lasu", "Kapryśne lato", "Skowronki na uwięzi", "Postrzyżyny". Najlepsze na zdrowie są, stwierdzam nie od dziś - sen, miód i relaks. Tylko przy dzieciach to ostatnie nie bardzo wychodzi (Mamo, to, mamo, tamto), to pierwsze też nie. Zostaje miód. ;-))  I film. :-) I hummos. :-)))

Zdjęcie - Hummos, czyli grypa ze smakiem ;-))  - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Hummos, czyli grypa ze smakiem ;-))  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Hummos

50 dag ciecierzycy (ja ją moczę przez noc i gotuję, bo nie lubię tej paciowatej z puszki)

sok z 1 dużej cytryny

3 łyżki oleju sezamowego

2 ząbki czosnku, zmiażdżone

10 dag zmiażdżonych ziaren sezamu (dałam pastę sezamową)

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

1/2 łyżeczki zmielonej ostrej papryki (tym razem zrezygnowałam, ale to wyjątkowo)

szczypta szafranu

sól, pieprz

Ugotowaną ciecierzycę (w osolonej wodzie) zmiażdżyłam blenderem, zmieszałam z resztą składników. Posypałam oliwkami i listkami bazylii. Podawałam z grzankami lub na pieczywie traktując, jak pastę kanapkową.

Przy okazji wczytywania się w przepis w książce "Podróże ze smakiem" (piękna, polska książka kulinarna, smakowita i urokliwa, pełna ciekawych historii o egzotycznych smakach i cudownych miejscach na świecie) można przeczytać, że ciecierzyca była ulubionym przysmakiem starożytnych Rzymian i dowiedzieć się co z nią ma wspólnego Cycero, jak nazywają ją Francuzi, jaki dekret wydał w związku z nią Karol Wielki, kto odreagowywał stres związany z prowadzeniem bitew  gotując ją,... "Spróbuję twojego hummosu i powiem ci, kim jesteś".

* źródło - polska książka kulinarna - "Podróże ze smakiem" Anny Kwiatkowskiej i Tomasza Rudomino, wyd. Twój Styl

Zdjęcie - Hummos, czyli grypa ze smakiem ;-))  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Hummus idealny -kanapkowy pasztet z ciecierzycy
4

Hummus idealny -kanapkowy pasz…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Dubu jorim - tofu po koreańsku
1

Dubu jorim - tofu po koreańsku

food² food²
Food Square

Mango lassi
1

Mango lassi

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Laksa dyniowa z makaronem ryżowym

Laksa dyniowa z makaronem ryżo…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Hawajskie ciasto marchewkowe
3

Hawajskie ciasto marchewkowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Japchae
1

Japchae

Tyna Tyna
In cooking we trust

Przepisy z tych kategorii

Nuggetsy z kalafiora ze słodko-kwaśnym sosem śliwkowym
4

Nuggetsy z kalafiora ze słodko…

food² food²
Food Square

Feta pieczona z miodem, sezamem i figami
2

Feta pieczona z miodem, sezame…

food² food²
Food Square

Pierś kaczki na grzance z malinowym octem winnym

Pierś kaczki na grzance z mali…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Granola z masłem orzechowym i chipsami bananowymi
2

Granola z masłem orzechowym i…

food² food²
Food Square

Gofry jak greckie placki z cukinii
1

Gofry jak greckie placki z cuk…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Burgery z kurczakiem
2

Burgery z kurczakiem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu