Grillowane żeberka w glazurze miodowo-balsamicznej
Grillowane żeberka
Przepis na grillowane żeberka w glazurze miodowo-balsamicznej
Grillowane żeberka w glazurze miodowo-balsamicznej to doskonały wybór na rodzinne grillowanie. Słodko-kwaśna glazura nadaje mięsu głębi smaku i pięknie karmelizuje się na gorącym ruszcie. Oto jak krok po kroku przygotować to wyjątkowe danie.
Składniki na grillowane żeberka w glazurze miodowo-balsamicznej:
- 1,5 kg żeberek wieprzowych
- 100 ml octu balsamicznego
- 100 ml miodu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Kilka gałązek świeżego rozmarynu lub tymianku (opcjonalnie)
Jak zrobić grillowane żeberka w glazurze miodowo-balsamicznej?
-
Przygotowanie marynaty:
- W małej misce wymieszaj ocet balsamiczny, miód, sos sojowy, olej roślinny, przeciśnięty czosnek oraz paprykę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli lubisz zioła, możesz dodać rozmaryn lub tymianek dla dodatkowego aromatu.
-
Marynowanie żeber:
- Żeberka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie umieść mięso w dużej misce lub plastikowym pojemniku i zalej przygotowaną marynatą. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty. Przykryj i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej 4 godziny, najlepiej jednak na całą noc.
-
Grillowanie żeber:
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Żeberka wyjmij z marynaty, otrzep z nadmiaru płynu. Grilluj żeberka na średnim ogniu, obracając co jakiś czas. W zależności od mocy grilla i wielkości żeber czas grillowania może się różnić. Ważne, aby mięso było miękkie i łatwo odchodziło od kości.
-
Aplikacja glazury:
- Podczas ostatnich 20 minut grillowania regularnie smaruj żeberka pozostałą marynatą. To pozwoli na stworzenie słodko-kwaśnej, karmelizującej się skorupki.
-
Podawanie:
- Gotowe żeberka podawaj na ciepło, posypane świeżymi ziołami. Doskonale komponują się z pieczonymi ziemniakami, świeżą sałatką lub grillowanymi warzywami.
Oto kilka innych przepisów na grilla, które mogą Ci się spodobać:
Najlepsze skrzydełka z grilla: ziołowo-cytrynowa marynata, prosty przepis
Makrela z grilla po indyjsku
Grillowany kurczak Shoarma (Shawarma)
Japońskie szaszłyki z kurczaka Yakitori
