Grillowane kanapki z serem (Grilled Cheese Sandwich)
Ta jesień za oknem powoduje, że mam wielką ochotę na szeroko pojęty „comfort food”. Ciągnie mnie do wszystkiego co ciepłe, zapiekane, najchętniej z dużą ilością sera ;) Idąc tym krokiem już blisko do dzisiejszego przepisu. Jedna z amerykańskich klasyk (Grilled Cheese Sandwich).
Dwie kromki usmażonego na maśle, na złoto chleba. Pomiędzy nimi warstwa rozpływającego się sera. Nie liczymy kalorii. Tu liczy się tylko przyjemność. Żeby ją spotęgować, dodałam na wierzchu kanapek sadzone jajko polane ostrym sosem chili i szczypior. W takiej formie grillowana kanapka z serem staje się wręcz małym obiadem.
Do środka najlepiej użyć dobrego cheddara (ja wymieszałam go z odrobiną mozzarelli, żeby jeszcze rozkoszniej się ciągnął). Odpuśćcie też sobie pieczywo tostowe, ta kanapka smakuje najlepiej przyrządzona z dwóch solidnych kromek dobrego chleba na zakwasie.
Podaję proporcje na 2 kanapki.
Składniki:- chleb (najlepiej pszenny na zakwasie) - 4 grube kromki
- masło - 1-2 łyżki
- cheddar - 4 plastry
- mozzarella - 1/2 kuli
- jajko sadzone - 2 sztuki, opcjonalnie
- sos chili, szczypioer, pieprz - do podania, opcjonalnie
Do przygotowania grillowanych kanapek z serem najlepiej użyć żeliwnej patelni, choć zwykła nieprzywierająca też się nada.
Kromki chleba posmaruj masłem.
Rozgrzej patelnię i ułóż na niej dwie kromki masłem do dołu. Na chlebie ułóż oba rodzaje sera i przykryj drugą kromką, tym razem masłem do góry i smaż na małym ogniu, aż spód ładnie się zarumieni. Przełóż na drugą stronę i ponownie usmaż. Możesz w trakcie smażenia lekko docisnąć łopatką kanapkę do dna- będzie bardziej chrupiąca.
Kanapki podawaj na gorąco, np. z jajkiem sadzonym na wierzchu.
