Grillowana cukinia z pomidorową sałatką

składniki:

1 mała cukinia

1 pomidor

1 mała szalotka

3 ząbki czosnku

kilka oliwek

listki bazylii

sól

pieprz

oliwa

ocet balsamiczny

czosnek

Cukinię umyć, przekroić po długości, natrzeć solą i rozgniecionym czosnkiem(2 ząbki), odstawić do lodówki. Pomidora pokroić w grubą kostkę, szalotkę w paseczki, dodać oliwki i poszatkowane 4 listki bazylii, wymieszać. Do kubeczka wlać odrobinę oliwy (około2 łyżki), octu balsamicznego, dodać sól, pieprz i rozgnieciony ząbek czosnku, wszystko razem wymieszać. Gotowym sosem polać pomidory.

Kilka kropel oliwy wlać na patelnię, wrzucić cukinię i grillować z dwóch stron. Cukinię podać z sałatką pomidorową.