Gołąbki z mielonym indykiem i pieczarkami

Zdjęcie - Gołąbki z mielonym indykiem i pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Gołąbki z mielonym indykiem i pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Gołąbki z mielonym indykiem i pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Gołąbki z mielonym indykiem i pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Gołąbki z mielonym indykiem i pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 500 g mięsa mielonego z indyka
  • 300 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 250 g pieczarek
  • 60–80 ml oleju Kujawski z lnianki tłoczonego na zimno
  • 75 g cebuli
  • 50 g ryżu typu parboiled lub białego
  • 15 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 główka białej kapusty
  • kilka gałązek tymianku
  • sól i pieprz
Przygotowanie

Ryż gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie.

Pieczarki kroimy w plasterki, a cebulę w kostkę. Przesmażamy na oleju Kujawskim z pierwszego tłoczenia. Odstawiamy do przestygnięcia.

Wycinamy głąb ze środka kapusty i wkładamy ją do garnka z wolno gotującą się wodą. Parzymy przez około 10 minut pod przykryciem, a następnie zdejmujemy pojedyncze liście.

Do przestudzonych pieczarek dodajemy ryż i mięso mielone z indyka. Doprawiamy solą i pieprzem.

Na każdy liść kapusty wykładamy po porcji farszu i zawijamy dość ściśle gołąbki.

Liśćmi kapusty, które pozostały, wykładamy dno naczynia żaroodpornego, a na nich układamy przygotowane gołąbki.

Całość zalewamy bulionem (opcjonalnie wodą) i pieczemy pod przykryciem około 45 minut lub do miękkości.

Gotowe gołąbki wykładamy na talerze.

Przed podaniem polewamy 1–2 łyżkami oleju z lnianki.


Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl


Przepisy z tych kategorii

Kotlety z ziemniaków i boczniaków
2

Kotlety z ziemniaków i bocznia…

figmara figmara
figowe smaki

Karkówka wolno pieczona z czosnkiem i majerankiem
1

Karkówka wolno pieczona z czos…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Gołąbki ziemniaczane

Gołąbki ziemniaczane

figmara figmara
figowe smaki

Knedle ze śliwkami
1

Knedle ze śliwkami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Pieczona karkówka
1

Pieczona karkówka

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Ryba z jarmużem pod beszamelem
1

Ryba z jarmużem pod beszamelem

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Gęsta zupa pieczarkowa z czerwonym ryżem
1

Gęsta zupa pieczarkowa z czerw…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Boczniaki z porami

Boczniaki z porami

figmara figmara
figowe smaki

Indyk w sosie koperkowym z pieczarkami i groszkiem
2

Indyk w sosie koperkowym z pie…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Jednogarnkowy jesienny gulasz z dynią

Jednogarnkowy jesienny gulasz…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Grzanki z borowikami

Grzanki z borowikami

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Śledzie z marynowanymi kurkami w oleju rydzowym

Śledzie z marynowanymi kurkami…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim