Gołąbki z czerwonej kapusty

Pyszne gołąbki z czerwonej (fioletowej) kapusty, jak na gołąbki łatwe w przygotowaniu :-)

Składniki:

- 1 główka czerwonej kapusty (moja była super świeża,

zerwana prosZdjęcie - Gołąbki z czerwonej  kapusty - Przepisy kulinarne ze zdjęciamito z grządki :-) ),
- kasza gryczana niepalona (ok 2

szklanek),
- 2 - 3 garście kiszonej kapusty

(wyciśniętej w ręku),
- 2 cebule,
- 2 łyżki cebuli prażonej (przepis

wkrótce, niestety całą wykorzystałam do gołąbków, więc muszę znów zrobić),
- sól, pieprz, papryka wędzona - odrobinę, pieprz ziołowy, majeranek, sos sojowy,

 

- ok 2 łyżek koncentratu pomidorowego, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz.

Wykonanie:

Ugotować kaszę tak żeby była prawie miękka, dodać do niej pokrojoną drobno kapustę i cebulę, gotować razem przez kilka minut, tak żeby cała woda wyparowała, przyprawić solą, pieprzem, papryką wędzoną, pieprzem ziołowym majerankiem i sosem sojowym. Przykryć pokrywką i odstawić.
Do dużego garnka wlać gorącą wodę włożyć kapustę z wyciętym głąbem, tak żeby jak największa część kapusty była przykryta. Obgotowujemy kapustę na małym ogniu, możemy podważać liście łyżką drewnianą i co jakiś czas zdejmować pojedynczo liście lub po kilku minutach wyjąć całą kapustę, zdjąć ostrożnie kilka liści i dalej obgotowywać. Zdejmujemy tyle liści ile potrzebujemy. Z ostudzonych ścinamy gruby nerwy, na każdego liścia nakładamy farsz i zawijamy jak każde gołąbki (w ten sposób), moje liście były bardzo delikatne i łatwiej się uszkadzały niż z białej kapusty, wydaje mi się że krócej też się je powinno obgotowywać, chyba że wpływ na to miało to że kapusta była bardzo świeża.

 

W dużym garnku układamy na spodzie liście kapusty a na nich kładziemy gołąbki (można układać 2 warstwy - jedna na drugiej).
Jeśli mamy swoją "ekologiczną" wyhodowaną bez chemii kapustę zalewamy gołąbki wodą z jej gotowania, tak żeby były przykryte, dodajemy ziele angielskie,liść laurowy, sól i gotujemy ok godzinę na małym ogniu. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy i jeszcze kilka minut gotujemy.

Są pyszne :-) rzadko do tej pory robiłam gołąbki z czerwonej kapusty i wiem że teraz będą gościły u mnie częściej :-) Tym bardziej że mam już tylko taką kapustę w ogródku ;-)

Zdjęcie - Gołąbki z czerwonej  kapusty - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!!!

Przepisy z tych kategorii

Kasza pęczak z pieczarkami, szpinakiem i miso

Kasza pęczak z pieczarkami, sz…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pomidorowy pasztet  sojowy

Pomidorowy pasztet sojowy

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Dynia Hasselback
1

Dynia Hasselback

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Baba ganoush – pasta z pieczonego bakłażana
2

Baba ganoush – pasta z pieczon…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sałatka z makaronem chińskim i brokułami
1

Sałatka z makaronem chińskim i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Placki z gotowanych ziemniaków i cebulki
2

Placki z gotowanych ziemniaków…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

Kotlety ziemniaczane z młodą kapustą
1

Kotlety ziemniaczane z młodą k…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem i koperkiem
2

Surówka z kapusty pekińskiej z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Surówka z młodej kapusty
2

Surówka z młodej kapusty

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Młoda kapusta duszona z kiełbasą i pomidorami
1

Młoda kapusta duszona z kiełba…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kotlety mielone z białą kapustą
3

Kotlety mielone z białą kapust…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Coleslaw z młodej kapusty z dymką i pysznym sosem
2

Coleslaw z młodej kapusty z dy…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj