Galaretka z pieczonego kurczaka

Składniki

• 1 kg piersi z kurczaka ze skórą i kością
• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
• 50 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 25 g żelatyny w proszku
• 2 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• ½ łyżeczki majeranku
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Paprykę mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, olejem Kujawski, solą, pieprzem i majerankiem. Tak przygotowaną pastą nacieramy kurczaka.

Pieczemy mięso w temp. 190ºC przez ok. 40 minut. Następnie odstawiamy do przestygnięcia.

Bulion podgrzewamy.

Do gorącego bulionu dodajemy żelatynę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.

Mięso kroimy w kostkę razem ze skórką i układamy w salaterkach. Zalewamy ciepłą galaretką.

Odstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl/