Focaccia

Po świętach nie mam ochoty na mięso ani wędliny więc żeby mieć co zjeść w pracy upiekłam focaccię, którą można skonsumować całkowicie  samą, bez niczego. Może niezupełnie  bo dodatki nie są niczym a nadają jej właśnie tego charakteru. Smaki focacci można komponować dowolnie, ja dodałam czarne oliwki i rozmaryn. Ciepła focaccia wyjęta z pieca polana  odrobiną oliwy smakuje fantastycznie.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka drożdży instant
• 250 ml wody
• 1 łyżka oliwy
• czarne oliwki
• rozmaryn

Wymieszać mąkę z solą, rozmarynem i drożdżami. Cały czas wyrabiając, dodawać powoli wodę. Wyrobić elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodać odrobinę mąki lub wody. Ciasto powinno być zwarte, gładkie i sprężyste. Uformować je w kulę i odstawić na ok. 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.  W tym czasie można pokroić oliwki. Wyrośnięte ciasto zagnieść raz jeszcze, rozwałkować na wielkość blachy i wyłożyć na niej ciasto. W ciasto delikatnie powkładać kawałki oliwek oraz igiełki rozmarynu. Odstawić ciasto na 20 min.  Wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 st.C i piec ok. 20 minut, aż wierzch się zarumieni.

Smacznego:)