Filety z karpia w chrzanowej panierce - wigilijny przysmak w nowoczesnym wydaniu

Filet z karpia panierowany.

Filety z karpia w chrzanowej panierce - nowoczesna odsłona wigilijnego przysmaku

Wigilia to czas tradycji, ale także okazja do eksperymentowania z klasycznymi daniami. Oto nowoczesna odsłona klasycznego, wigilijnego przysmaku - karpia. Przepis na filety z karpia w chrzanowej panierce łączy tradycję z nowoczesnym smakiem, sprawiając, że ten świąteczny klasyk zyskuje zupełnie nowy wymiar.

Składniki na filety z karpia w chrzanowej panierce:

• 4 filety z karpia bez skóry (po około 150-200g każdy)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 jajka lekko ubite
• ok. 1 szklanka bułki tartej lub Panko
• 1-2 łyżki świeżo tartego chrzanu (w zależności od intensywności chrzanu)
• 1 łyżeczka słodkiej, mielonej papryki
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia
• kilka plasterków cytryny do podania
• świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji

Jak przygotowac filety z karpia w chrzanowej panierce?

1. Filety z karpia opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie delikatnie posolić i popieprzyć z obu stron.
2. W jednym talerzu wsypać mąkę wymieszaną z papryką słodką. W drugim talerzu ubić jajka. W trzecim talerzu wymieszać bułkę tartą z startym chrzanem.
3. Każdy filet zanurzyć najpierw w mące, nadmiar strząsnąć, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej z chrzanem. Upewnić się, że panierka dokładnie pokrywa rybę.
4. Na dużej patelni rozgrzać olej. Smażyć filety na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
5. Gotowe filety podawać natychmiast po usmażeniu. Udekorować świeżym koperkiem i plasterkami cytryny, które dodadzą świeżości i podkreślą smak ryby.

• Do panierki wybierz bułkę tartą typu Panko dla lepszego chrupania.
• Reguluj ilość chrzanu w zależności od preferencji - chrzan dodaje pikantności.
• Filety z karpia doskonale komponują się z ziemniakami i świeżą sałatką

Ten przepis na filety z karpia w chrzanowej panierce to idealny sposób na wprowadzenie nowoczesnego twistu do tradycyjnej wigilijnej kolacji. Nie tylko wzbogaci on świąteczny stół, ale także zachwyci gości niebanalnym połączeniem smaków.


Miłego gotowania!