Filet z dorsza z brokułowym puree
składniki:
filety z dorsza
pieprz cytrynowy
czerwona papryka w proszku
sok z cytryny
sól
oliwa
Dorsza natrzeć pieprzem cytrynowym, solą i czerwoną papryką. Polać sokiem, oliwą a następnie zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 30 minut.
Filety grillować na rozgrzanej patelni z dwóch stron przez kilka minut.
składniki na puree:
1 mały brokuł
1 łyżka mascarpone
sól
pieprz
Brokuła podzielić na różyczki i ugotować w lekko osolonej wodzie. Gdy będzie miękki, odcedzić z wody, wrzucić do blendera. Dodać łyżkę mascarpone, doprawić solą i pieprzem do smaku. Całość zmiksować na gładką masę.
