Dżem z dyni i pomarańczy z wanilią i cynamonem

Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Macie jeszcze dynie? Ja mam dwie i postanowiłam z części zrobić dżem dyniowy z pomarańczą. Sporo zyskuje na smaku gdy dodamy do niego cynamonu, kardamonu i świeżych ziarenek wanilii. Pomarańcze i cytryny dodadzą mu świeżości i owocowego smaku. Gdy go gotowałam w całym domu pachniało korzennymi przyprawami i pomarańczą.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • 2 kg. dyni (obranej)
  • 4 szt. pomarańczy
  • 1 cytryna
  • 400 g białego cukru
  • 200 g brązowego cukru
  • otarta skórka z jednej pomarańczy
  • otarta skórka z jednej cytryny
  • sok z połowy / całej cytryny
  • 1 laska wanilii
  • płaska łyżeczki kardamonu
  • płaska łyżeczka cynamonu
  • płaska łyżeczka gałki muszkatołowej


Obrałam ze skóry 2 kilogramowy kawałek dyni. Wydrążyłam z niej nasiona.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pokroiłam ją najpierw na mniejsze kawałki
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
a następnie w kostkę. Wrzuciłam ją do dużego garnka.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zasypałam ją białym
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
i brązowym cukrem.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Odstawiłam na dwie godziny. Po tym czasie dynia puściła sok.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W czasie gdy sobie stała ja zajęłam się cytrusami. Wyparzyłam je w gorącej wodzie.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Obrałam ze skórek. Z jednej cytryny i pomarańczy starłam skórkę.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Nie powinno zostać na owocach białych skórek, ponieważ dodają dżemowi goryczki.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pomarańcze pokroiłam na cząstki.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Cytrynę również, pamiętając o dokładnym wyjęciu z niej pestek. Następnie owoce pokroiłam w małą kostkę.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dodałam je wraz z sokiem który puściły do dyni. Wcisnęłam też sok z połowy cytryny.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Z laski wanilii wyjęłam ziarenka. Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wsypałam startą skórkę z owoców i przyprawy do garnka.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Teraz wystarczy wszystko mieszać i gotować bez przykrywki na małym ogniu.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Z biegiem czasu, dynia będzie przybierać konsystencję papki. Gotowałam aż płyn odparował.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Gdy dżem stawał się gęstszy powinno się go coraz częściej mieszać. Ja użyłam blendera i zmieliłam wszystko na gładką masę. Gotowałam jeszcze wszystko przez jakiś czas do momentu aż stwierdziłam, że jego konsystencja jest wystarczająco gęsta.
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Teraz wystarczy już nakładać gorący dżem do wyparzonych słoików. Można je zagotować. Ja je zakręciłam i odstawiłam do góry nogami. Smacznego!
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - DŻEM Z DYNI I POMARAŃCZY Z WANILIĄ I CYNAMONEM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów

Podobne przepisy