Drożdżowe z jagodami i kokosową kruszonką - bardzo puchate

Zdjęcie - Drożdżowe z jagodami i kokosową kruszonką - bardzo puchate - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Sezon jagodowy w pełni, zatem czas na drożdżowe ciasto z jagodami. Nie ukrywam, ze drożdżowe ciasta to mój absolutny faworyt, nie tylko najsmaczniejsze, bardzo podzielne to także najzdrowsze ze wszystkich ciast.
Dzisiejsze jest wyjątkowe - to jedna wielka, puchata, maślana drożdżówka z chrupiącą kokosową kruszonką. Ciasto drożdżowe jest bardzo proste do przygotowania, bo bez konieczności sporządzania zaczynu drożdżowego. Po prostu mieszam świeże drożdże z łyżką mleka, by je upłynnić i łączę z resztą składników. Odkąd podejrzałam ten sposób nie używam już ulubionych jeszcze do niedawna drożdży instant.
Ciasto robi wrażenie, bo jest bardzo wysokie. Nie spogladam już zazdrosnym okiem na mistrzowskie wypieki z cukiernii, bo sama je potrafię upiec. Ty też upieczesz je bez trudu, wystarczy tylko zaopatrzyć się w dość wysoką foremkę, przynajmniej 6,5 cm.
Zapraszam do przepisu!

Składniki na blaszkę 24x28x6,5 cm:
500 g maki orkiszowej 700
Zdjęcie - Drożdżowe z jagodami i kokosową kruszonką - bardzo puchate - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
2 jajka
200ml mleka
60 g masła
30 g świeżych drożdży
4 łyżki miodu
1/2 łyżeczki soli
dodatkowo: 400 g jagód

Składniki na kruszonkę:
100 g mąki orkiszowej 700
50 g wiórków kokosowych
60 g zimnego masła
4 łyżki ksylitolu

Wykonanie:
    Zdjęcie - Drożdżowe z jagodami i kokosową kruszonką - bardzo puchate - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
  • składniki na posypkę rozetrzeć między palcami do otrzymania kruszonki. Jeśli ciasto jest za suche dodać masła, jeśli za wilgotne dosypać mąki. Zagnieść w kształt dysku, owinąć folią spożywczą i odłożyć do lodówki
  • jagody umyć, przebrać i rozsypać na papierowym ręczniku, by przeschły
  • mleko z masłem pokrojonym na małe kawałeczki podgrzać w małym rondelku. Odjąć 1 łyżkę mleka i rozmieszać z drożdżami, aż się rozpłyną. Odważyć mąkę, dodać jajka, miód, sól i zawartość rondelka. Wyrabiać hakiem do powstania gładkiego, jednolitego i lśniącego ciasta odchodzącego od brzegów misy (około 8 minut). Przykryć misę folią spożywczą i odstawić do podwojenia objętości
  • wyrośnięte ciasto wyrzucić na stolnicę delikatnie podsypaną mąką i zagnieść powtórnie, celem odgazowania, następnie rozwałkować na wielkość foremki. Ułożyć ciasto w foremce wyłożonej papierem do pieczenia tak, by wypełniło całą formę, pomagając sobie dłońmi i ewentualnie naciągając ciasto. Przykryć ściereczką kuchenną do ponownego wyrośnięcia. Na podrośnięte ciasto równomiernie rozłożyć jagody delikatnie wciskając je dłonią w ciasto. Na jagodach rozsypać kruszonkę. Przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrastania
  • piec w 200`C 30-35 minut, do zrumienienia kruszonki. Nie przetrzymywać ciasta bez potrzeby dłużej w piekarniku, bo wyschnie. Studzić początkowo w foremce, następnie na kratce
  • świeże smakuje najlepiej. Ciasto doskonale nadaje się do mrożenia. Wystarczy pokroić na porcje i zapakować w woreczki foliowe. Wyjąć 30-60 minut przed planowaną konsumpcją
SMACZNEGO ! Zdjęcie - Drożdżowe z jagodami i kokosową kruszonką - bardzo puchate - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto drożdżowe z borówką amerykańską
4

Ciasto drożdżowe z borówką ame…

duszek duszek
Potrawy regionalne

Szarlotka żurawinowa

Szarlotka żurawinowa

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Bananowa krówka
3

Bananowa krówka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Szaszłyki z kurczakiem i ananasem
1

Szaszłyki z kurczakiem i anana…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Marynowane plastry boczku z suszonymi śliwkami
1

Marynowane plastry boczku z su…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka z czosnku niedźwiedziego z dodatkiem kurczaka, sera houllumi i pomarańczy
2

Sałatka z czosnku niedźwiedzie…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Przepisy z tych kategorii

Bananowa krówka
3

Bananowa krówka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Flaki inaczej, czyli z fasolą i papryką
1

Flaki inaczej, czyli z fasolą…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Golonka z indyka duszona w warzywach
2

Golonka z indyka duszona w war…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie z nasionami chia
2

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Filet z indyka caprese
2

Filet z indyka caprese

napiecyku napiecyku
napiecyku

Falafel z ciecierzycy
2

Falafel z ciecierzycy

upl upl
Niebo w gębie