Czekoladowe pankejki, przekładane wiśniami, polane czekoladowym ganache

Jakie to jest pyszne. Mega czekoladowe. Bardzo mięciutkie pankejki, pulchne, pięknie pachnące czekoladą. Cały smak łamie domowy dżem wiśniowy. W wszystko polane czekoladowym sosem- ganache.

Czekoladowe pankejki, przekładane wiśniami, polane czekoladowym ganache

Porcji: 6 pankejków

Składniki:

• 1 jajko
• 3 łyżki cukru kokosowego/ cukru
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki oleju kokosowego, roztopionego
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• dżem wiśniowy do przełożenia

W średniej wielkości misce utrzyj jajko z cukrem na gładki krem. Dodaj mleko i olej kokosowy. Wymieszaj.

W drugiej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.

Do składników suchych dodaj mieszankę składników mokrych i delikatnie wszystko wymieszaj, ale tylko do połączenia się składników.

Smaż placki na małym ogniu, na rozgrzanym oleju kokosowym. Około 2 minut z każdej strony.

Pankejki przełóż dżemem wiśniowym.

Czekoladowy ganache:

• 120 ml śmietany kremówki
• 100 g dobrej jakości czekolady gorzkiej, w kawałkach

Śmietankę doprowadź do wrzenia i odstaw z ognia. Wrzuć do śmietanki połamaną czekoladę i zostaw na 5 minut. Po tym czasie wymieszaj, aż uzyskasz gładki krem.

Tak przygotowanym kremem polej wieżyczkę z pankejków.

SMACZNEGO

Marta M 

Czekoladowe pankejki, przekładane wiśniami, polane czekoladowym ganache

Czekoladowe pankejki, przekładane wiśniami, polane czekoladowym ganache

Czekoladowe pankejki, przekładane wiśniami, polane czekoladowym ganache