Cynamonowy wieniec z rabarbarem

Zdjęcie - Cynamonowy wieniec z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Co roku zadziwia mnie to tak samo, że rabarbar jest warzywem. Ostatecznie nie ma to większego znaczenia, ważne, że jest pyszny i właśnie zaczął się sezon rabarbarowy. Nie ma to jak ciasto drożdżowe z kwaśnym akcentem. A gdyby tak upiec drożdżowy wieniec z rabarbarem i cynamonem?

Czas całkowity: 2 godz
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 30 min

Składniki :

  1. mąka pszenna typ 650 - 500 g
  2. jajko - 1 szt.
  3. suszonych drożdży instant - 5 g
  4. cynamonu - 1 łyżeczka
  5. cukru - 3 łyżeczki
  6. letniego mleka - 240 ml
  7. zimnego masła - 60 g
  8. miękkiego masła - 150 g
  9. cukru trzcinowego - 70 g
  10. łodygi rabarbaru - 2 szt.

Potrzebne narzędzia:

  1. misa
  2. ściereczka
  3. waga kuchenna
  4. wałek

Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, cukier, jajko. Wlewamy letnie mleko i wyrabiamy ciasto 5 minut. Następnie dodajemy po kawałku zimnego masła i dalej wyrabiamy, aż ciasto wchłonie tłuszcz.
2. Tak przygotowane ciasto zostawiamy w misie pod przykryciem na godzinę.
3. W tym czasie miękkie masło łączymy z cukrem i cynamonem.
4. Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat, wałkujemy na prostokąt grubości 0,5 cm. Smarujemy je z wierzchu masłem, pozostawiając boki czyste. Posypujemy wzdłuż jednego boku pokrojonymi w cząstki kawałkami rabarbaru.
5. Ciasto zwijamy od dłuższego boku jak roladę i przecinamy na środku na pół. Pozostawiamy jeden nieprzecięty koniec. Zaplatamy z dwóch boków ciasta warkocz. Łączymy ze sobą końce tworząc okrągły wieniec.
6. Wieniec przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem. Zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.
7. Wieniec smarujemy z wierzchu białkiem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach.

Zdjęcie - Cynamonowy wieniec z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowy wieniec z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowy wieniec z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowy wieniec z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowy wieniec z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowy wieniec z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowy wieniec z rabarbarem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z rabarbarem
4

Ciasto z rabarbarem

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Placek z rabarbarem
1

Placek z rabarbarem

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Placek drożdżowy z rabarbarem
1

Placek drożdżowy z rabarbarem

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Owsiana tarta z rabarbarem i kruszonką

Owsiana tarta z rabarbarem i k…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto kruche z rabarbarem pod kruszonką
1

Ciasto kruche z rabarbarem pod…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne