Ciasto ucierane z rabarbarem i kruszonką

Zdjęcie - Ciasto ucierane z rabarbarem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Lekko maślane, z kwaskową nutą.
Pyszna klasyka, która znika ze stołu w mgnieniu oka.
Zresztą... kto by się oparł :)

Rabarbar z powodzeniem można podmienić na inne owoce.
Kolejne podejście będzie z truskawkami!


Zdjęcie - Ciasto ucierane z rabarbarem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki: przepis pochodzi z blogu Moje Wypieki; u mnie wersja z samym rabarbarem
  • 170 g masła
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii [pominęłam]
  • pół łyżeczki soli
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (podzielonej na 1 i 1/4 szklanki oraz 1/4 szklanki)
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 g rabarbaru
  • 250 g truskawek [u mnie bez, zastąpiłam je rabarbarem]
  • 2 łyżki brązowego cukru
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Rabarbar pociąć na mniejsze kawałki. Wymieszać w miseczce z 1/4 szklanki mąki pszennej i 2 łyżkami brązowego cukru. Odłożyć.
Mąkę pszenną (1 i 1/4 szklanki), proszek do pieczenia i sól - przesiać, odłożyć. W misie miksera utrzeć masło na jasną, puszystą masę. Dodawać cukier, dalej ucierając. Stopniowo, jedno po drugim, dodawać jajka, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować. Do masy maślanej wsypać odłożoną i przesianą mąkę, wymieszać szpatułką.

Kruszonka (według proporcji 2:1:1)
zmieniłam proporcje kruszonki podane w oryginalnym przepisie
  • 60 g mąki pszennej
  • 30 g cukru
  • 30 g roztopionego masła
Mąkę i masło wrzucić do miski i wymieszać. Dodać roztopione masło i szybko wymieszać do powstania sypkiej kruszonki.
Formą kwadratową o boku 23 - 24 cm [u mnie 25 cm] wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia [jedynie wyłożyłam papierem]. Na dno formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce. Przykryć kruszonką. Piec w temperaturze 180ºC przez około 50 - 60 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w formie. Pokroić i oprószyć cukrem pudrem.


Zdjęcie - Ciasto ucierane z rabarbarem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Przepisy z tych kategorii

Proste ciasto z rabarbarem i truskawkami
1

Proste ciasto z rabarbarem i t…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto z bezą i owocami

Ciasto z bezą i owocami

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Ciasto z rabarbarem i truskawkami
1

Ciasto z rabarbarem i truskawk…

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Kruchy placek rabarbarowo - truskawkowy
5

Kruchy placek rabarbarowo - tr…

Wypieki Pauli Wypieki Pauli
Wypieki Pauli

Najłatwiejsze ciasto z rabarbarem i truskawkami
16

Najłatwiejsze ciasto z rabarba…

kasiaC kasiaC
Pokrojone doprawione

Ciasto z rabarbarem i truskawkami
9

Ciasto z rabarbarem i truskawk…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki