Ciasto truskawkowe – fit wersja domowego klasyka

Ciasto z truskawkami  fit wersja domowego klasyka bez cukru i masła

Ciasto z truskawkami jak u babci – fit wersja na lato

Czerwiec to sezon na świeże truskawki, a ich zapach i smak kojarzą się wielu z nas z dzieciństwem i wakacjami u babci. Dziś podrzucam Ci fit wersję klasycznego ciasta z truskawkami – bez białego cukru, bez masła, ale nadal wilgotnego, pachnącego i bardzo domowego. Idealne do kawy, na weekendowy stół albo jako zdrowy deser w ciągu tygodnia.

Ten przepis to kompromis między tradycją a nowoczesnym, świadomym podejściem do jedzenia. Znajdziesz tu proste składniki, szybkie przygotowanie i smak, który naprawdę robi robotę.

Składniki na ciasto truskawkowe:

(na blaszkę 20x20 cm):

• 2 jajka
• 180 g jogurtu naturalnego (może być grecki lub roślinny)
• 60 ml oleju rzepakowego lub kokosowego
• 3–4 łyżki erytrytolu lub ksylitolu
• 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej (lub orkiszowej)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200–250 g truskawek
• szczypta soli, ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)

Jak przygotować ciasto truskawkowe?

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra–dół).

2. W dużej misce ubij jajka z erytrytolem i szczyptą soli – do lekkiej puszystości.

3. Dodaj jogurt i olej, dokładnie wymieszaj.

4. Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj tylko do połączenia składników (nie miksuj za długo).

5. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Na wierzch ułóż pokrojone truskawki (wciskając je lekko w ciasto).

7. Piecz przez 35–40 minut, do suchego patyczka.

8. Wystudź przed krojeniem. Możesz oprószyć odrobiną pudru z erytrytolu.

Wskazówki:

• Truskawki możesz zamienić na maliny, porzeczki lub borówki.

• Jeśli chcesz wersję bezglutenową – użyj mieszanki bezglutenowej z dodatkiem zmielonych migdałów.

• Ciasto świetnie smakuje na drugi dzień – przechowuj je w lodówce.

Dlaczego warto piec fit?

Fit wypieki nie muszą oznaczać kompromisu w smaku. Kluczem jest użycie zdrowszych zamienników – takich jak jogurt zamiast masła, erytrytol zamiast cukru i mąka pełnoziarnista zamiast pszennej. Dzięki temu dostarczasz organizmowi więcej błonnika, mniej pustych kalorii, a nadal cieszysz się czymś pysznym i domowym.

To ciasto sprawdzi się świetnie także jako śniadanie na słodko lub lekki deser po obiedzie. Bez wyrzutów sumienia.