Ciasto marchewkowe z kokosowym kremem i orzechami

Zdjęcie - Ciasto marchewkowe z kokosowym kremem i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ciasto marchewkowe to jeden z flagowych smaków jesieni. Pokazywałam Wam już kilka jego wersji. Polubiliście szczególnie ten i ten przepis. Natomiast dzisiaj chciałabym pokazać wersję z dodatkiem warstwy śnieżnobiałego kremu kokosowego oraz miksu orzechów.
Nieskromnie pisząc, wyszło zaskakująco pyszne!
Zdjęcie - Ciasto marchewkowe z kokosowym kremem i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ciasto marchewkowe z kokosowym kremem i orzechami
/ przepis własny, składniki na tortownicę o śr. 24 cm/

ciasto:
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki migdałowej
- 3/4 szklanki drobnego cukru brązowego
- 4 jajka
- 3/4 szklanki oleju roślinnego
- kilka kropel ekstraktu waniliowego

- 2 średniej wielkości marchewki starte na tarce o dużych oczkach
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka sody
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

krem kokosowy:
- 250 g serka mascarpone
- 150 g słodkiej śmietanki 30 lub 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- orzechy włoskie i pekan


Marchewkę obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach.
W dużej misce mieszam mąkę migdałową, mąkę pszenną, przyprawy korzenne,sodę i proszek do pieczenia.
Do oddzielnej miski wbijam jajka, dodaję cukier oraz ekstrakt waniliowy, wszystko dokładnie miksuję.
Gdy masa jajeczna będzie puszysta, dodaję do niej cały czas mieszając łyżka po łyżce mącznej mieszanki. Na samym końcu wrzucam startą marchewkę oraz dodaję olej i krótko miksuję.
Tortownicę smaruję odrobiną oleju, posypuję bułką tartą lub kaszą manną i przelewam do niej ciasto.
Piekę całość przez ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st C. Ciasto jest gotowe, jeśli patyczek w nie wetknięty jest suchy.
Upieczony placek studzę na kuchennej kratce.
Teraz czas na przygotowanie kremu. W dużej misce miksuję serek mascarpone, śmietankę, cukier puder i 3 łyżki wiórków kokosowych. Krem powinien być sztywny. Gotową masą dekoruję upieczone i wystudzone ciasto.
Na wierzchu układam orzechy oraz posypuję pozostałymi wiórkami.
Smacznego!:)
Zdjęcie - Ciasto marchewkowe z kokosowym kremem i orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Przepisy z tych kategorii

Naleśniki a'la mango lassi

Naleśniki a'la mango lassi

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Bułki cebulowe z żółtym serem

Bułki cebulowe z żółtym serem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chinkali, gruzińskie pierogi z mięsem
1

Chinkali, gruzińskie pierogi z…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Dyniowe placuszki
1

Dyniowe placuszki

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepis na naleśniki gryczane ze smażonymi jabłkami
1

Przepis na naleśniki gryczane…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kruche ciasteczka z migdałami
2

Kruche ciasteczka z migdałami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Hawajskie ciasto marchewkowe
2

Hawajskie ciasto marchewkowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bagietki zapiekane z masą jajeczną i boczkiem
3

Bagietki zapiekane z masą jaje…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Delikatna mielonka z kurczaka i szynki
2

Delikatna mielonka z kurczaka…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Rogaliki Kifli
1

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Batony owsiane wg Nigelli
1

Batony owsiane wg Nigelli

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Domowe Twixy bez cukru
1

Domowe Twixy bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust