Ciasto makowe otulone orzechową kołderką

Składniki na ciasto makowe:

• 300 g mak
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 3 łyżki tartej bułki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka olejku migdałowego
• 100 g bakalii

na ciasto biszkoptowe:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 i 1/4 szklanki mąki tortowej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki oleju Kujawski

na masę orzechową:

• 125 g masła
• 100 g orzechów laskowych (lekko przypieczonych w piekarniku)
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka kakao

Przygotowanie Mak wsypać do garnka z wrzącą wodą, gotować 5-10 minut, odcedzić i wystudzić. Następnie zmielić dwukrotnie w maszynce, przy czym za drugim razem zmielić także bakalie.

Białka ubić na sztywno, dodawać cukier i żółtka ciągle ubijając. Wymieszać z makiem, tartą bułką oraz olejkiem migdałowym.

Masę wyłożyć do wyścielonej pergaminem blaszki (23 x 33 cm) i wyrównać powierzchnię.

Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i żółtka, ubijać do momentu, aż cukier się rozpuści. Wlać olej i jeszcze chwilę ubijać. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać łyżką. Wyłożyć na surowe ciasto makowe, wstawić do nagrzanego do temperatury 180°C piekarnika i piec około 45 minut.

Ostudzone ciasto odwrócić do dołu biszkoptem, posmarować masą orzechową i dowolnie udekorować.

Zmielone orzechy wymieszać z kakao, zaparzyć gorącym mlekiem i dokładnie wymieszać. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem, następnie dodawać po łyżce ostudzone orzechy.

Przepis pochodzi z arabeskawaniliowa.blogspot.com