Ciasto kukurydziane z rabarbarem wg Nigelli

Kontynuacja sezonu rabarbarowego. Tym razem upiekłam ciasto z przepisu Nigelli Lawson z jej książki "Jak być domową boginią". Wyszło wyjątkowo aromatyczne i wilgotne. Z wyrazistym dodatkiem kwaskowatego rabarbaru. Bardzo wszystkim smakowało, będzie trzeba jeszcze kiedyś je zrobić. Szkoda, że rabarbar nie jest dostępny cały rok. Polecam, sezon wciąż trwa, więc zdążycie je upiec:)
Zdjęcie - Ciasto kukurydziane z rabarbarem wg Nigelli - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ciasto kukurydziane z rabarbarem
- 500g rabarbaru
- 300g cukru
- 150g mąki pszennej
- 155g drobnej kaszki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 125g miękkiego masła
- 250ml jogurtu naturalnego

Umyć i przyciąć rabarbar, usuwając włókna.
Pokroić na półcentymetrowe kawałki.
Zasypać je w misce 100g cukru i odstawić na nie dłużej niż pół godziny.
W mniejszej misce wymieszać mąkę, kaszkę, sól, sodę i cynamon.
W miseczce roztrzepać jajka z esencją waniliową.
W dużej misce utrzeć masło z resztą cukru.
Stopniowo dodawać do niego jajka, ucierając.
Dodawać sypkie składniki na przemian z jogurtem, nie miksując zbyt długo.
Wmieszać delikatnie rabarbar razem z sokiem.
Przelać ciasto do tortownicy o średnicy 23cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180 st. C przez 1 1/2 godziny (oryginalnie 1 godzinę),
sprawdzić patyczkiem.

Czas przygotowania: 2 godziny
Liczba porcji: 12
Kaloryczność jednej porcji: 300 kcal

Przepisy z tych kategorii

Bagietki zapiekane z masą jajeczną i boczkiem
2

Bagietki zapiekane z masą jaje…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Grzanki z kurkami i jajkiem

Grzanki z kurkami i jajkiem

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ryż ze szpinakiem

Ryż ze szpinakiem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chleb proteinowy (ketogeniczny)
1

Chleb proteinowy (ketogeniczny…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Kruche ciasto z jagodami i bezą
3

Kruche ciasto z jagodami i bez…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto kruche z owocami
4

Ciasto kruche z owocami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

 Wytrawne muffiny
2

Wytrawne muffiny

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Małaj  - kuchnia bukowińska
1

Małaj - kuchnia bukowińska

Laura Laura
Cafe Babilon

Wtorek z kaszą #15: Polenta z masłem orzechowym i karmelizowanymi kurkami
3

Wtorek z kaszą #15: Polenta z…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Smażona parmezanowa polenta z polędwiczkami w winnym sosie
1

Smażona parmezanowa polenta z…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Smażona polenta z parmezanem
3

Smażona polenta z parmezanem

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Polenta z suszonymi pomidorami i dymką.
4

Polenta z suszonymi pomidorami…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy