W misce mieszamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. W osobnym naczyniu mieszamy jaja, oliwę, jogurt i cukier.
Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Formę do ciasta o średnicy 21 cm lub keksówkę o wymiarach 12x20 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.
Partiami łączymy suche składniki z mokrymi. Na koniec dodajemy skórkę startą z dobrze wyszorowanej cytryny. Wylewamy masę do przygotowanej formy, posypujemy ulubionymi owocami i pieczemy przez 50 min., do tzw. suchego patyczka.
Porada:
Ścieramy tylko żółtą część skórki z cytryny. Biała (tzw. albedo) jest gorzka.
Przepis pochodzi z slodki-kompromis.pl
