Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

W wyniku stopniowego opróżniania zamrażalnika powstało ciasto ze śliwkami. A że wciągnęła mnie ostatnio zabawa z drożdżami musiało to być ciasto drożdżowe. Śliwki o tej porze roku smakują wspaniale i niepowtarzalnie a w następnej kolejce już czekają wiśnie.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży
• 3 żółtka
• 60 g drobnego cukru
• 60 g miękkiego masła
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 200 ml mleka
• szczypta soli
  

W 1/3 szklanki mleka rozpuścić drożdże z łyżeczką cukru. Odstawić na 15-30 minut.
Dodać pozostałe składniki i wyrabiać tak długo, aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Ciasto powinno być pulchne. Zostawić do wyrośnięcia na godzinę.
Przełożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką formy. Na wierzchu  ułożyć śliwki. Posypać kruszonką.


Składniki na kruszonkę (duża, solidna porcja):

• 200 g mąki
• 100 g cukru
• 100 g zimnego masła
• szczypta soli
  

Składniki kruszonki rozetrzeć w misce  łyżką. Posypać ciasto.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st C i piec 40-60 minut.

Smacznego:)