Ciasto drożdżowe bez wyrabiania wg. Ewy Wachowicz

Ciasto bez wyrabiania dla leniwych, wystarczy warstwami ułożyć składniki typowe dla ciasta drożdżowego i po trzech godzinach wymieszać. To ciasto robiłam kilka razy i nigdy mnie nie zawiodło, za każdym razem jest lekkie i puszyste. Do ciasta można dodać drobne owoce sezonowe i kruszonkę. Polecam na śniadanie i na deser. U mnie sprawdziło się, jako prowiant na jednodniową górską wycieczkę

Składniki

• 4, 5 szkl. mąki pszennej
• 3/4 szkl. cukru
• 4 roztrzepane jajka
• 1  szkl. oleju
• 3/4 szkl. letniego mleka
• 10 dkg. drożdży
• szczypta soli
• drobne owoce ( u mnie truskawki przekrojone na pół )

Kruszonka

• 50 g masła
• 1/2 szkl. mąki
• 1/3 szkl. cukru

Na dno szerokiej miski stopniowo kruszę drożdże. Następnie daję cukier, roztrzepane jajka, olej, letnie mleko, przesianą mąkę i sól.  Należy zachować taką samą kolejność składników, jak w przepisie. Produkty dajemy warstwowo, równomiernie na całej powierzchni miski. Miskę przykrywam lnianą ściereczką, zostawiam w ciepłym miejscu i zapominam na trzy godziny o całej sprawie.

Po tym czasie krótko mieszam zawartość miski. Blaszkę o wym. 26 x 30 cm. wykładam papierem do pieczenia, ciasto rozkładam równomiernie, na ciasto daję owoce. Na wierzchu ciasta rozcieram kruszonkę. Piekę przez około 35 minut, w temperaturze 180 stopni. Gotowe studzę na kratce. Smacznego

Uwagi : ciasto jest wysokie, dlatego można użyć większej blaszki, wtedy przygotowujemy więcej kruszonki.