Ciasto cytrynowe z jagodami i makiem

Składniki

• 400 g mąki pszennej
• 250 g jagód
• 175 g cukru
• 100 ml oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
• 75 ml oleju Kujawski z cytryną i bazylią
• 35 g suchego maku
• 4 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cytryna

Przygotowanie

Oba oleje ucieramy z cukrem rózgą kuchenną.

Następnie dodajemy po jednym jajku, nie przerywając ucierania.

Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i mak. Mieszamy tylko do połączenia się składników.

Dodajemy skórkę otartą z wyszorowanej cytryny oraz wyciśnięty sok. Mieszamy.

Ciasto przekładamy do natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem formy keksowej o długości około 30 cm.

Ciasto posypujemy jagodami.

Pieczemy około 40 minut w temp. 180ºC. Przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto się upiekło. W razie konieczności dopiekamy.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl