Ciasteczka z batatów z czekoladą i migdałami

Zdjęcie - Ciasteczka z batatów z czekoladą i migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W tych ciasteczkach nie da się wyczuć batatów. Jest to po prostu niemożliwe. Z brzegu chrupiące, w środku miękkie. Ich przygotowanie nie wymaga długiego czasu spędzonego w kuchni i wielu sprzętów. Potrzebna będzie tak naprawdę tylko miska oraz łyżka. Efekt zaskoczy każdego: słodko i rozpustnie.

Ciasteczka z batatów z czekoladą i migdałami

/20 ciastek/

80g mąki gryczanej
80g mąki kukurydzianej
50g skrobi z tapioki
2 łyżki siemienia lnianego (niemielonego)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
50g oleju kokosowego
340g batatów (waga po ugototowaniu) rozgniecionych dokładnie widelcem lub zmiksowanych
2 łyżki syropu ryżowego
1/2 kubka migdałów
50g gorzkiej czekolady

wykończenie:
100g gorzkiej czekolady
2 łyżeczki oleju kokosowego
20 migdałów

Olej kokosowy rozpuścić i ostudzić. W misce wymieszać mąkę gryczaną, kukurydzianą, skrobię z tapioki, sodę oczyszczoną oraz siemię lniane. Dodać bataty, olej kokosowy oraz syrop ryżowy. Bardzo dokładnie połączyć łyżką wszystkie składniki. Dodać posiekane migdały i posiekaną gorzką czekoladę. Wymieszać. Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę (przydadzą się 2 blachy) wykładać łyżką porcje ciasta i odpowiednio uformować je ręką (spłaszczyć). Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (termoobieg) przez 15 minut. Wyjąć i ostudzić.
Czekoladę z olejem kokosowym rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić. Tak przygotowaną polewą dekorować ciastka i na każdym z nich ułożyć po 1 migdale. Odstawić do zastygnięcia. Zdjęcie - Ciasteczka z batatów z czekoladą i migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Bezy kokosowe z migdałami

Bezy kokosowe z migdałami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ptysie smażone, gniazdka, wieniec
2

Ptysie smażone, gniazdka, wien…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Babeczki dyniowe
2

Babeczki dyniowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Czekoladowe babeczki z miodem i pomarańczą

Czekoladowe babeczki z miodem…

montka montka
cukierenka

Dyniowe ciasteczka z czekoladą

Dyniowe ciasteczka z czekoladą

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Babeczki dyniowe z orzechami
1

Babeczki dyniowe z orzechami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

Ciasto ze śliwkami z migdałową kruszonką

Ciasto ze śliwkami z migdałową…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Snickers bez pieczenia - ciasto na herbatnikach z kremem z mleka w proszku
2

Snickers bez pieczenia - ciast…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Muffiny na kefirze z jabłkami i orzechami
1

Muffiny na kefirze z jabłkami…

Beti Beti
kruche babeczki

Sałatka z pieczonym serem Camembert - gluten free, LOW FODMAP

Sałatka z pieczonym serem Came…

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art

Ciasto marchewkowe z mascarpone
2

Ciasto marchewkowe z mascarpon…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kuchnia dla zabieganych: Maccheroni z orzechami włoskimi, bazylią i ricottą

Kuchnia dla zabieganych: Macch…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena