Ciasteczka z batatów z czekoladą i migdałami

Zdjęcie - Ciasteczka z batatów z czekoladą i migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W tych ciasteczkach nie da się wyczuć batatów. Jest to po prostu niemożliwe. Z brzegu chrupiące, w środku miękkie. Ich przygotowanie nie wymaga długiego czasu spędzonego w kuchni i wielu sprzętów. Potrzebna będzie tak naprawdę tylko miska oraz łyżka. Efekt zaskoczy każdego: słodko i rozpustnie.

Ciasteczka z batatów z czekoladą i migdałami

/20 ciastek/

80g mąki gryczanej
80g mąki kukurydzianej
50g skrobi z tapioki
2 łyżki siemienia lnianego (niemielonego)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
50g oleju kokosowego
340g batatów (waga po ugototowaniu) rozgniecionych dokładnie widelcem lub zmiksowanych
2 łyżki syropu ryżowego
1/2 kubka migdałów
50g gorzkiej czekolady

wykończenie:
100g gorzkiej czekolady
2 łyżeczki oleju kokosowego
20 migdałów

Olej kokosowy rozpuścić i ostudzić. W misce wymieszać mąkę gryczaną, kukurydzianą, skrobię z tapioki, sodę oczyszczoną oraz siemię lniane. Dodać bataty, olej kokosowy oraz syrop ryżowy. Bardzo dokładnie połączyć łyżką wszystkie składniki. Dodać posiekane migdały i posiekaną gorzką czekoladę. Wymieszać. Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę (przydadzą się 2 blachy) wykładać łyżką porcje ciasta i odpowiednio uformować je ręką (spłaszczyć). Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (termoobieg) przez 15 minut. Wyjąć i ostudzić.
Czekoladę z olejem kokosowym rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić. Tak przygotowaną polewą dekorować ciastka i na każdym z nich ułożyć po 1 migdale. Odstawić do zastygnięcia. Zdjęcie - Ciasteczka z batatów z czekoladą i migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tartaletki orkiszowe z rabarbarem

Tartaletki orkiszowe z rabarba…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Muffiny bananowe- zawsze się udają

Muffiny bananowe- zawsze się u…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Bezy czekoladowe z borówkami

Bezy czekoladowe z borówkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Odrywane drożdżówki z budyniem i borówkami

Odrywane drożdżówki z budyniem…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Ciasteczka Czesławki
1

Ciasteczka Czesławki

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Mini serniczki limonkowe z bezą włoską

Mini serniczki limonkowe z bez…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Ciastka owsiane czekoladowe ze śliwką

Ciastka owsiane czekoladowe ze…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Gofry owsiane z truskawkami + film
1

Gofry owsiane z truskawkami +…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Gulab Jamun - indyjskie pączki
4

Gulab Jamun - indyjskie pączki

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Batoniki owsiane z miodem, truskawkami i rabarbarem

Batoniki owsiane z miodem, tru…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Bezy wegańskie z aquafaby

Bezy wegańskie z aquafaby

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Orzechowe babeczki

Orzechowe babeczki

montka montka
cukierenka