Chowder - zupa rybna

Zdjęcie - Chowder - zupa rybna - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pomyślicie sobie, że znowu zupa:-) Pora roku sprzyja i jemy w tym okresie bardzo dużo zup. Tak smakują tylko teraz;-). Różne zupy rybne eksperymentujemy. Najlepsza wg nas jest tajska mojego taty, ale ta amerykańska również podbiła nasze podniebienia:-) Inspirację zaczerpnęłam od Małgośki z Pobitych Garów. Tam też możecie poczytać ciekawostki o jej pochodzeniu. Chowder mój jest mieszanką ryb i krewetek z dodatkiem ziemniaków i śmietany. Stanowi doskonałe jednogarnkowe danie. Dodatkowym plusem jest to, że robi się ja błyskawicznie;-)
Zdjęcie - Chowder - zupa rybna - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przepis z małymi moimi zmianami podaję za Małgośką. Składniki 4 porcje:

  • 3 łyżki masła (45 g)
  • 1 łodyga selera naciowego pokrojonego w drobną kostkę
  • 1 cebula pokrojona w drobną kostkę
  • 1 czosnek pokrojony w drobną kostkę
  • 1 por (tylko biała część) pokrojony w kostkę - pominęłam
  • 2 płaskie łyżki mąki
  • 1 litr wywaru z warzyw, ryb, albo kurczaka (ugotowałam wywar z głów ryb),
  • 2 spore ziemniaki pokrojone w kostkę
  • 250 g łososia pokrojonego w dużą kostkę
  • 250 g dorsza pokrojonego w dużą kostkę,
  • 250 g obranych krewetek królewskich
  • 1 szklanka słodkiej śmietany (30%)
  • natka pietruszki lub koperek do posypania,
  • sól i biały pieprz,
  • sok z cytryny do smaku.

Przygotowanie:
W garnku o grubym dnie rozgrzać masło i usmażyć na niewielkim ogniu seler, cebulę i czosnek uważając, żeby warzywa się nie zrumieniły (jakieś 10 minut). Posypać mąką i cały czas mieszając, przesmażyć ją minutę – dwie, żeby straciła surowy posmak. Ciągle mieszając wlać wywar rybny i doprowadzić do wrzenia. Dodać ziemniaki i gotować 10 minut. Dodać ryby i gotować kolejne 10 minut. Na koniec wrzucić krewetki i gotować 5 minut. Dolać śmietanę, wymieszać i doprawić solą, pieprzem i cytryną. Posypać natką lub koperkiem. Podawać z pieczywem.
Przepis zgłaszam do akcji z okazji Grand Prix Stanów Zjednoczonych:

Zdjęcie - Chowder - zupa rybna - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z grillowaną ośmiornicą
1

Sałatka z grillowaną ośmiornic…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Męskie gotowanie w cieniu Benbulbena: Makaron nerelli z małżami cockles i pomidorami
1

Męskie gotowanie w cieniu Benb…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Smażony ryż à la paella z chorizo i owocami morza

Smażony ryż à la paella z chor…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Błyskawiczny koktajl z moreli i banana + film

Błyskawiczny koktajl z moreli…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Bezglutenowe spaghetti cukiniowe z krewetkami i cykorią

Bezglutenowe spaghetti cukinio…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Sałatka z ryżem i krewetkami
1

Sałatka z ryżem i krewetkami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Krem z pieczonych pomidorów
3

Krem z pieczonych pomidorów

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zupa ze szparagami Braci Budnik
2

Zupa ze szparagami Braci Budni…

Beti Beti
kruche babeczki

Kokosowa botwinka

Kokosowa botwinka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Zupa z botwinki z fasolą i ziemniakami
3

Zupa z botwinki z fasolą i zie…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jarzynowa z młodą kapustą i kalarepą

Jarzynowa z młodą kapustą i ka…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Żur zalewajka
1

Żur zalewajka

figmara figmara
figowe smaki