Chłodnik z arbuza i malin

Upał dziś na całego.
Wczoraj kupiłam kawał arbuza, słodkiego i soczystego. Był tak duży, że ledwo go dotachałam do domu, ale w głowie już roiło mi się od pomysłów na wykorzystanie go. Można go było zjeść tak po prostu, od razu, ale tym razem miałam inne, niecne plany wobec niego ;)
W ogrodzie pojawiły się pierwsze maliny (tak, u mnie rosną te późne odmiany), więc razem z arbuzem wylądowały w przepysznym, słodkim chłodniku. Polecam tę świetną zupę zwłaszcza amatorom zup owocowych. Choć jak już kiedyś wspomniałam, nie wszystkie zupy owocowe mi odpowiadają, jednak ta smakowała mi ogromnie :)

Zdjęcie - Chłodnik z arbuza i malin - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

CHŁODNIK Z ARBUZA I MALIN
(na 6 porcji)
1kg arbuza,
500g malin,
pół szklanki słodzonego skondensowanego mleka,
pół szklanki gęstej śmietany 18%,
1 szklanka przegotowanej, zimnej wody,
1 łyżeczka cukru wanilinowego

Maliny umyć, 100g odłożyć do dekoracji, a resztę zmiksować z pokrojonym miąższem arbuza (bez pestek!), mlekiem skondensowanym, śmietanką i cukrem wanilinowym. Następnie wymieszać z zimną wodą i schłodzić w lodówce.
Zupę rozlać na talerze, każdą porcję udekorować pozostałymi malinami. Podawać z groszkiem ptysiowym lub płatkami kukurydzianymi (ja polecam groszek ptysiowy z Lidla, jest drobny i bardzo chrupiący ;)

(przepis na bazie receptury z książeczki „Zupy” N. Kosińskiej i M. Grzymskiej)


Zdjęcie - Chłodnik z arbuza i malin - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Salmorejo – hiszpański chłodnik pomidorowy
1

Salmorejo – hiszpański chłodni…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Chłodnik z młodych buraczków z garam masala

Chłodnik z młodych buraczków z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Chłodnik z ogórkami i awokado

Chłodnik z ogórkami i awokado

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gazpacho pomidorowe
1

Gazpacho pomidorowe

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Chłodnik z kalarepą
1

Chłodnik z kalarepą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Arbuzowe gazpacho
2

Arbuzowe gazpacho

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Przepisy z tych kategorii

Ciasto Michałek na herbatnikach
2

Ciasto Michałek na herbatnikac…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Torcik makowy z masą budyniową

Torcik makowy z masą budyniową

napiecyku napiecyku
napiecyku

Owsianka pieczona ze śliwkami

Owsianka pieczona ze śliwkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Ciasto knoppers

Ciasto knoppers

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Owsianka z karmelizowanymi bananami i orzechami pekan
1

Owsianka z karmelizowanymi ban…

food² food²
Food Square

Migdałowy pudding chia z musem z mango

Migdałowy pudding chia z musem…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj