Chleb z ogórkami kiszonymi na zakwasie

Zdjęcie - Chleb z ogórkami kiszonymi na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Lipiec to znakomity czas na kiszenie ogórków! Pierwsze partie na pewno wszyscy najchętniej wyjadają prosto ze słoika, ale kolejne tury można już wykorzystać do kreatywnych dań. Ostatni ugotowałam zupę ogórkową z dodatkiem mleka kokosowego i smakowała genialnie. A dziś pokroiłam drobno ogórki z koperkiem i dodałam do ciasta na pełnoziarnisty chleb na zakwasie.

Ogórki nadały bochenkowi nietuzinkowego smaku

Zdjęcie - Chleb z ogórkami kiszonymi na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb z ogórkami kiszonymi na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb z ogórkami kiszonymi na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Chleb z ogórkami kiszonymi na zakwasie Autor: Tosia Czas przygotowania: 4 godz. 30 min. Czas pieczenia: 40 min. Całkowity czas: 5 godz. 10 min. Porcje: 1 Składniki

  • 150 g aktywnego zakwasu żytniego
  • 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 100 g mąki pszennej typ 650
  • 120 g ogórków kiszonych (ok. 4 sztuki)
  • 3 łyżki posiekanego koperku
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 350 ml letniej wody
Instrukcja
  1. Ogórki kiszone kroimy w drobną kostkę, koperek siekamy.
  2. Mąki wsypujemy do misy, dodajemy aktywny zakwas, ogórki, koperek, sól. Wlewamy letnią wodę i stopniowo wyrabiamy ciasto przez ok. 5 minut.
  3. Elastyczne i lekko lepiące ciasto przekładamy do formy keksówki (u mnie wyłożona pergaminem, wymiary 12x24 cm). Wierzch wyrównujemy, przykrywamy ściereczką na 4,5 h.
  4. Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. Wierzch ciasta skrapiamy wodą i wstawiamy formę do piekarnika.
  5. Chleb pieczemy 20 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy przez kolejnych 20 minut.
  6. Upieczony chleb wyciągamy z formy, studzimy na kuchennej kratce.

Przepisy z tych kategorii

Chleb pszenno-żytni z ogórkami kiszonymi
1

Chleb pszenno-żytni z ogórkami…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bułki cebulowe z żółtym serem

Bułki cebulowe z żółtym serem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Rogaliki Kifli
1

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb z kawą
1

Chleb z kawą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb proteinowy (ketogeniczny)
1

Chleb proteinowy (ketogeniczny…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Muffiny angielskie
3

Muffiny angielskie

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Dyniowe placuszki
1

Dyniowe placuszki

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepis na naleśniki gryczane ze smażonymi jabłkami
1

Przepis na naleśniki gryczane…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kruche ciasteczka z migdałami
2

Kruche ciasteczka z migdałami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Placuszki ze śliwkami
1

Placuszki ze śliwkami

figmara figmara
figowe smaki

Ciasteczka cytrynowe z mascarpone
5

Ciasteczka cytrynowe z mascarp…

Beti Beti
kruche babeczki

Placuszki z serkiem homogenizowanym i tartym jabłkiem
3

Placuszki z serkiem homogenizo…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu