Chleb z ogórkami kiszonymi na zakwasie

Zdjęcie - Chleb z ogórkami kiszonymi na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Lipiec to znakomity czas na kiszenie ogórków! Pierwsze partie na pewno wszyscy najchętniej wyjadają prosto ze słoika, ale kolejne tury można już wykorzystać do kreatywnych dań. Ostatni ugotowałam zupę ogórkową z dodatkiem mleka kokosowego i smakowała genialnie. A dziś pokroiłam drobno ogórki z koperkiem i dodałam do ciasta na pełnoziarnisty chleb na zakwasie.

Ogórki nadały bochenkowi nietuzinkowego smaku

Zdjęcie - Chleb z ogórkami kiszonymi na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb z ogórkami kiszonymi na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb z ogórkami kiszonymi na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Chleb z ogórkami kiszonymi na zakwasie Autor: Tosia Czas przygotowania: 4 godz. 30 min. Czas pieczenia: 40 min. Całkowity czas: 5 godz. 10 min. Porcje: 1 Składniki

  • 150 g aktywnego zakwasu żytniego
  • 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 100 g mąki pszennej typ 650
  • 120 g ogórków kiszonych (ok. 4 sztuki)
  • 3 łyżki posiekanego koperku
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 350 ml letniej wody
Instrukcja
  1. Ogórki kiszone kroimy w drobną kostkę, koperek siekamy.
  2. Mąki wsypujemy do misy, dodajemy aktywny zakwas, ogórki, koperek, sól. Wlewamy letnią wodę i stopniowo wyrabiamy ciasto przez ok. 5 minut.
  3. Elastyczne i lekko lepiące ciasto przekładamy do formy keksówki (u mnie wyłożona pergaminem, wymiary 12x24 cm). Wierzch wyrównujemy, przykrywamy ściereczką na 4,5 h.
  4. Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. Wierzch ciasta skrapiamy wodą i wstawiamy formę do piekarnika.
  5. Chleb pieczemy 20 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy przez kolejnych 20 minut.
  6. Upieczony chleb wyciągamy z formy, studzimy na kuchennej kratce.

Przepisy z tych kategorii

Chleb pszenno-żytni z ogórkami kiszonymi
1

Chleb pszenno-żytni z ogórkami…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Jak zrobić domowy ocet jabłkowy ?
1

Jak zrobić domowy ocet jabłkow…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sernik na cieście marchewkowym
1

Sernik na cieście marchewkowym

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Krucha tarta z jabłkami

Krucha tarta z jabłkami

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciasto Lion

Ciasto Lion

Beti Beti
kruche babeczki

Ciasto kostka kawowa

Ciasto kostka kawowa

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Krakersik z kremem budyniowym
1

Krakersik z kremem budyniowym

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Tarta z nadzieniem z batatów
2

Tarta z nadzieniem z batatów

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Chutney pomidorowo-śliwkowy
2

Chutney pomidorowo-śliwkowy

Tyna Tyna
In cooking we trust

Sałatka z buraków i zielonego groszku
1

Sałatka z buraków i zielonego…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Racuchy z gruszkami
1

Racuchy z gruszkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Domowy zakwas  żytni do chleba i na żur
2

Domowy zakwas żytni do chleba…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj