Chleb z jabłkami i rozmarynem na zaczynie drożdżowym

Do stworzenia go użyłam zaczynu z mąki orkiszowej, a później tej samej mąki użyłam w dalszym etapie robienia chleba.

Jabłko z rozmarynem naprawdę komponuje się świetnie. Spróbujcie sami, bo ja już poczęstowałam moich gości i byli zachwyceni! Chleb z jabłkami i rozmarynem na zaczynie drożdżowym

Autor: Sliwka

Czas przygotowania: 4 godz 30 min Czas pieczenia: 30 min Calkowity czas: 5 godz

Składniki

• Zaczyn:
• 100 g mąki orkiszowej jasnej (typ 650)
• pół łyżeczki drożdży
• 100 ml ciepłej wody
• Ciasto właściwe:
• cały zaczyn
• 450 g mąki orkiszowej jasnej (typ 650)
• 100 g poszatkowanego jabłka
• liście z 1 gałązki rozmarynu
• 2 łyżeczki soli
• 250 ml ciepłej wody

Instrukcja

1. Pomieszaj wszystkie składniki na zaczyn w misce.
2. Odstaw na ok. 3 godziny,
3. Po upływie tego czasu pomieszaj w misce wszystkie składniki na ciasto właściwe.
4. Z ciasta uformuj jajowaty bochenek i ułóż go na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
5. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 h.
6. Przed upływem tego czasu rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
7. Wstaw blachę do piekarnika i piecz ok.25-30 minut aż zbrązowieje.