Chleb orkiszowy na zakwasie ze śliwkami

Zdjęcie - Chleb orkiszowy na zakwasie ze śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kolejna propozycja ze śliwkami w roli głównej. Tym razem dodałam je do ciasta na chleb orkiszowy na zakwasie. Połówkami owoców ozdobiłam też wierzch chleba. Do ciasta można dodać miód i cynamon i pójść w słodką stronę lub np. rozmaryn, aby dodać mu jeszcze niesamowitego aromatu.

Ciasto wyrastało w wiklinowym koszyku, ale można je również po pierwszym wyrobieniu przełożyć do keksówki i upiec w prostokątnej formie 🙂

Zdjęcie - Chleb orkiszowy na zakwasie ze śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb orkiszowy na zakwasie ze śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb orkiszowy na zakwasie ze śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb orkiszowy na zakwasie ze śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
5.0 z 2 ocen Chleb orkiszowy ze śliwkami na zakwasie Autor: Tosia Czas przygotowania: 4 godz. 10 min. Czas pieczenia: 37 min. Całkowity czas: 4 godz. 47 min. Porcje: 1 Składniki

  • 600 g mąki orkiszowej jasnej
  • 170 g aktywnego zakwasu żytniego
  • 100 g śliwek
  • 320 ml letniej wody
  • 1,5 łyżeczki soli
Przepis
  1. Mąkę wsypujemy do misy, dodajemy zakwas, pokrojone drobno śliwki i sól. Wlewamy letnią wodę, wyrabiamy ciasto 5 minut. Zostawiamy w misie pod przykryciem na 2 godziny.
  2. Po tym czasie przekładamy ciasto na oprószony mąką blat, formujemy okrągły bochenek. Przekładamy go do koszyka wyłożonego ściereczką i posypanego mąką. Przykrywamy na 2 godziny.
  3. Wyrośnięte ciasto przerzucamy na blachę odwracając koszyk dnem do góry. Z wierzchu dekorujemy połówkami śliwek.
  4. Chleb pieczemy z termoobiegiem w 220 stopniach 10 minut, następnie wyłączamy termoobieg, ustawiamy tryb góra-dół i pieczemy przez 27 minut w 200 stopniach.
  5. Upieczony chleb studzimy na kuchennej kratce.

Przepisy z tych kategorii

Bagietka ze śliwkami i rozmarynem

Bagietka ze śliwkami i rozmary…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb razowy z węgierkami na zakwasie żytnim

Chleb razowy z węgierkami na z…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb razowy ze śliwką

Chleb razowy ze śliwką

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb razowy ze śliwką

Chleb razowy ze śliwką

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Chleb gryczany z suszonymi śliwkami

Chleb gryczany z suszonymi śli…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chleb żytni na zakwasie ze śliwkami

Chleb żytni na zakwasie ze śli…

Tosia Tosia
Smakowity chleb