Chaczapuri

Czytałam kiedyś, że do gruzińskiej restauracji w Krakowie przyjechali Gruzini, zamówili  swoje narodowe potrawy i bardzo się oburzyli kiedy dostali coś zupełnie innego niż to co myśleli, że zamawiają. Danie, które zamówili różniło się od  ich prawdziwego, narodowego. Dlatego obawiam się, że prezentując przepis na chaczapuri  też naruszę czyjeś uczucia bo nie mam pewności co do autentycznego źródła tego przepisu. Dlatego zaznaczam, aby uprzedzić wszystkich tych, którzy będą mnie zaraz umoralniać na temat chaczapuri, że ten przepis nie jest orginalny  i nawet nie mam pojęcia jaki powinien być orginalny ale wiem, że ta wersja chaczapuri jest tak pyszna, że nie można przestać jej jeść. Podobno można też nadziać chaczapuri mięsem ale mnie farsz serowy bardzo odpowiada. Gorąco polecam:)

Zdjęcie - Chaczapuri  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cukru
  • ¾ szklanki kefiru lub jogurtu (może być kwaśne mleko, maślanka lub woda)

Składniki na farsz:

  • 150 g ziemniaków (2średnie)
  • 200 g sera feta
  • 200 g sera (mozzarella, cheddar)

Ugotować ziemniaki, rozgnieść na piure. Starty ser zmieszać z ziemniakami. W misce wymieszać mąkę, sól, cukier (można dodać ½ łyżeczki proszku do pieczenia). Dodać kefir lub wodę i zagnieść miękkie, gładkie ciasto (które nie lepi się do rąk).  Ciasto nakryć i odczekać 20 - 30 minut.Gotowe ciasto podzielić na 6 części i uformować kulki. Następnie zrobić z nich okrągłe placki średnicy około 20 cm. Na jednym placku kłaść farsz, następnie zawinąć brzegi do siebie, skleić i delikatnie przewałkować. Rozgrzać patelnię (nie smarować tłuszczem) położyć chaczapuri, zmniejszyć ogień na średni, nakryć pokrywką i piec 3 minuty. Przewrócić łopatką na drugą stronę i również piec 2-3 minuty. Placek się nadyma, ale po zdjęciu z patelni opada.

Przepisy z tych kategorii

Indyk z warzywami po gruzińsku

Indyk z warzywami po gruzińsku

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Manty z serem - kuchnia uzbecka
1

Manty z serem - kuchnia uzbeck…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

 Chinkali (pierożki z bulionem w środku)

Chinkali (pierożki z bulionem…

Okurrrka Okurrrka
O kurrrka!

Pilaw... prawie uzbecki
1

Pilaw... prawie uzbecki

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Adżarskie chaczapuri z adżapsandali

Adżarskie chaczapuri z adżapsa…

food² food²
Food Square

Gruzińskie szaszłyki dla NieAlergika

Gruzińskie szaszłyki dla NieAl…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Przepisy z tych kategorii

Świąteczne paszteciki na zakwasie

Świąteczne paszteciki na zakwa…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Cranberry Noel - ciasteczka z żurawiną i rozmarynem

Cranberry Noel - ciasteczka z…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Pierniczki orzechowe
1

Pierniczki orzechowe

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy

Pepparkakor - szwedzkie pierniczki

Pepparkakor - szwedzkie pierni…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Makowiec z lekką budyniową pianką

Makowiec z lekką budyniową pia…

Beti Beti
kruche babeczki

Bananowe pancakes z solonym sosem karmelowym

Bananowe pancakes z solonym so…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis