Carpaccio z buraków i szpinaku

Zdjęcie - Carpaccio z buraków i szpinaku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Carpaccio z buraków z dodatkiem szpinaku to coś co lubię gościć na swoim stole jako dodatek  do cięższych dań. Burak jest częstym gościem w mojej kuchni pojawia się pod różnymi postaciami w zupie,sokach warzywnych czy też sałatkach. :-) W dodatku jest zdrowy i pyszny polecam wam przeczytać ten post jeżeli jeszcze się nie przekonaliście do tego warzywa :-)

  • 2 średnie ugotowane lub upieczone buraki 
  • 2 kulki mozzarella po 125g
  • 3 garści świeżych liści szpinaku 
  • świeżo mielona sól 
  • świeżo mielony pieprz
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ocet balsamiczny do skropienia ( u mnie biały z mango) 
  • odrobina startego parmezanu

opcjonalnie

  • natka pietruszki

Liście szpinaku umyte i osuszone ułożyć na talerzu posolić, buraki obrać ze skóry i pokroić w plastry. Ser odlać z wody i pokroić w plasterki.Buraki i ser układamy na przemian na liściach szpinaku tworząc koło, całość skrapiamy oliwą, octem i doprawiamy solą oraz pieprzem na końcu posypujemy odrobiną startego parmezanu i posiekanej natki pietruszki.

Smacznego 

Kategorie przepisów

Podobne przepisy