Carpaccio z borowików

Zdjęcie - Carpaccio z borowików - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W tym roku jest taki urodzaj grzybów, jaki nie zdarzył się dawno... Niestety nie trafiły mi się prawdziwki, a same podgrzybki. Jednak wspaniały darczyńca uszczęśliwił mnie koszem przecudnych borowików. I tak oto powstało to smakowite carpaccio, które jest ucztą dla podniebienia. Jeśli jeszcze nie próbowaliście, to zachęcam! "Niebo w gębie" - to za mało powiedziane:-)
Zdjęcie - Carpaccio z borowików - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Carpaccio z borowików - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:
  • kilka małych, zdrowych borowików,
  • oliwa z oliwek (można użyć więcej i potem zostawić aromatyzowaną borowikami do sałatek),
  • sok z cytryny (wg uznania),
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • sól, świeżo zmielony pieprz ,
  • oliwa truflowa do skropienia,
  • rukola,
  • świeżo starty parmezan.
Przygotowanie:
Borowiki dokładnie oczyścić wilgotna szmatką. Pokroić je na bardzo cieniutkie plasterki. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny. Dodać posiekane ząbki czosnku. Włożyć do zalewy plasterki prawdziwków. Odstawić na minimum godzinę do lodówki. Można na dłużej. Wyjąć grzyby, ułożyć na talerzu, posypać solą i pieprzem. Skropić oliwą truflową. Podawać z rukolą i startym parmezanem. można ułożyć grzyby na rukoli lub rukolę na grzybach.


Zdjęcie - Carpaccio z borowików - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Grzybki marynowane

Grzybki marynowane

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

Farsz grzybowy do pasztecików
2

Farsz grzybowy do pasztecików

kasiaC kasiaC
Pokrojone doprawione

Ślimaczki z ciasta francuskiego z pieczarkami i mozzarellą
1

Ślimaczki z ciasta francuskieg…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Śledzie w sosie tatarskim
1

Śledzie w sosie tatarskim

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kapusta z grzybami

Kapusta z grzybami

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Krem z borowików z łazankami

Krem z borowików z łazankami

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Gęsta zupa pieczarkowa z czerwonym ryżem
1

Gęsta zupa pieczarkowa z czerw…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Boczniaki z porami

Boczniaki z porami

figmara figmara
figowe smaki

Indyk w sosie koperkowym z pieczarkami i groszkiem
2

Indyk w sosie koperkowym z pie…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Jednogarnkowy jesienny gulasz z dynią

Jednogarnkowy jesienny gulasz…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Grzanki z borowikami

Grzanki z borowikami

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Gołąbki z mielonym indykiem i pieczarkami

Gołąbki z mielonym indykiem i…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim