Carpaccio z borowików

Zdjęcie - Carpaccio z borowików - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W tym roku jest taki urodzaj grzybów, jaki nie zdarzył się dawno... Niestety nie trafiły mi się prawdziwki, a same podgrzybki. Jednak wspaniały darczyńca uszczęśliwił mnie koszem przecudnych borowików. I tak oto powstało to smakowite carpaccio, które jest ucztą dla podniebienia. Jeśli jeszcze nie próbowaliście, to zachęcam! "Niebo w gębie" - to za mało powiedziane:-)
Zdjęcie - Carpaccio z borowików - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Carpaccio z borowików - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:
  • kilka małych, zdrowych borowików,
  • oliwa z oliwek (można użyć więcej i potem zostawić aromatyzowaną borowikami do sałatek),
  • sok z cytryny (wg uznania),
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • sól, świeżo zmielony pieprz ,
  • oliwa truflowa do skropienia,
  • rukola,
  • świeżo starty parmezan.
Przygotowanie:
Borowiki dokładnie oczyścić wilgotna szmatką. Pokroić je na bardzo cieniutkie plasterki. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny. Dodać posiekane ząbki czosnku. Włożyć do zalewy plasterki prawdziwków. Odstawić na minimum godzinę do lodówki. Można na dłużej. Wyjąć grzyby, ułożyć na talerzu, posypać solą i pieprzem. Skropić oliwą truflową. Podawać z rukolą i startym parmezanem. można ułożyć grzyby na rukoli lub rukolę na grzybach.


Zdjęcie - Carpaccio z borowików - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Grzybki marynowane

Grzybki marynowane

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

Farsz grzybowy do pasztecików
2

Farsz grzybowy do pasztecików

kasiaC kasiaC
Pokrojone doprawione

Spaghetti z kurkami  - pyszne

Spaghetti z kurkami - pyszne

Beti Beti
kruche babeczki

Boczniaki z młodą kapustą w pomidrodach
1

Boczniaki z młodą kapustą w po…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Japchae
1

Japchae

Tyna Tyna
In cooking we trust

Pasta pieczarkowa o smaku pasztetowej

Pasta pieczarkowa o smaku pasz…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Roladki z tortilli z pastą jajeczno i awokado
1

Roladki z tortilli z pastą jaj…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Szparagi z łososiem wędzonym
1

Szparagi z łososiem wędzonym

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Kiszone marchewki z wędzoną papryką i chili
2

Kiszone marchewki z wędzoną pa…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Szparagi z burratą i migdałami podane z czosnkową oliwą
1

Szparagi z burratą i migdałami…

food² food²
Food Square

Wytrawne babeczki z brokułem i fetą
2

Wytrawne babeczki z brokułem i…

figmara figmara
figowe smaki

Grzanka ze szparagami, mozzarellą i szynką parmeńską
1

Grzanka ze szparagami, mozzare…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu