CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA

Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dziś proponuję Wam fantastyczny, sycylijski gulasz z bakłażanów.Danie to pochodzi z południowych Włoch.Można go jadać na ciepło, jako dodatek do dania mięsnego albo na zimno.

Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:
  • 1 lub 2 bakłażany
  • oliwa
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól morska,świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 czerwona cebula
  • 2-4 ząbki czosnku
  • garść zielonych oliwek bez pestek
  • mała garść natki pietruszki
  • 2 łyżki kaparów
  • 2-3 łyżki octu ziołowego
  • 4-5 dużych dojrzałych pomidorów
  • opcjonalnie 2 łyżki migdałów bez łupin, lekko zrumienionych na suchej patelni
Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Bakłażana umyłam i pokroiłam na spore kawałki,aby nie wchłonął zbyt wiele oliwy.
Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Rozgrzałam solidną porcję oliwy na dużej patelni.Wrzuciłam kawałki bakłażana, oregano i sól.
Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smażyłam na dużym ogniu przez 4-5 minut od czasu do czasu potrząsając patelnią.Kiedy bakłażan ładnie się przyrumienił, dodałam drobno pokrojoną czerwoną cebulę i plasterki czosnku.
Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Kolejny krok to oliwki, kapary i ocet ziołowy.
Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Następnie wsypałam pokrojoną natkę pietruszki.
Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Kiedy ocet wyparuje dodałam pokrojone pomidory.
Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dusiłam na małym ogniu do miękkości przez około 15 minut.Posoliłam jeszcze i dodałam pieprz.
Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Podałam z kaszą kus kus, którą zalałam gorącym wrzątkiem,z dodatkiem oliwy,soli morskiej i natki pietruszki.
Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego!
Zdjęcie - CAPONATA SYCYLIJSKI GULASZ Z BAKŁAŻANA - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Orientalna zupa kalafiorowa

Orientalna zupa kalafiorowa

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Zupa ziemniaczana
1

Zupa ziemniaczana

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Placuszki dyniowo - jaglane

Placuszki dyniowo - jaglane

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Udka kurczaka z warzywami - obiad z piekarnika
2

Udka kurczaka z warzywami - ob…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Zakręcony chleb dyniowy

Zakręcony chleb dyniowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pasztet drobiowy – sprawdzony przepis!
2

Pasztet drobiowy – spraw…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Rigatoni z klopsami, pomidorowym sosem i mozzarellą. Lipcowa obfitość…
3

Rigatoni z klopsami, pomidorow…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Włoska zupa z dorszem
1

Włoska zupa z dorszem

napiecyku napiecyku
napiecyku

Crostata z włoską bezą
2

Crostata z włoską bezą

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Panna cotta

Panna cotta

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Flaki po bolońsku
2

Flaki po bolońsku

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Kanapki opiekane z mozzarellą – caprese

Kanapki opiekane z mozzarellą…

napiecyku napiecyku
napiecyku