Cantuccini- włoskie ciasteczka migdałowe

Zdjęcie - Cantuccini- włoskie ciasteczka migdałowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chyba bardzo tęskno mi do wakacji, bo z wielka ochota wraca ostatnio do włoskich klimatów. Dziś Cantuccini pyszne ciasteczka z migdałami, chrupiące, idealne do filiżanki espresso lub kremowego cappucino.

Zdjęcie - Cantuccini- włoskie ciasteczka migdałowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis na Cantuccini, jaki dziś dla Was przygotowałam, jest bajecznie prosty! Nie potrzebujemy żadnego miksera, miska, łyżka i gotowe! Ciasto przekładamy do foremki, pieczemy, a następnie zarumienione ciasto kroimy na cienkie „kromki”. Takie ciasteczka podawać możemy od razu, albo podpiekamy je ponownie, by stały się chrupiące niczym sucharki- to moja ulubione wersja!

Zdjęcie - Cantuccini- włoskie ciasteczka migdałowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Cantuccini- włoskie ciasteczka migdałowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Oby do wakacji! :)

Zdjęcie - Cantuccini- włoskie ciasteczka migdałowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:
  • mąka pszenna - 225 g
  • cukier - 190 g
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczk
  • sól - 1/2 łyżeczki
  • naturalna esencja waniliowa - 1 łyżeczka
  • alkohol - 1 łyżka (np. koniak)
  • jajko - 2 szt
  • masło - 100 g, rozpuszczone
  • orzechy - ok. 100 g, migdały i pistacje (niesolone)
Przygotowanie:

Masło rozpuść i ostudź.

Do miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj.

Dodaj jajka, alkohol, rozpuszczone masło oraz esencję waniliową. Wymieszaj ciasto łyżką.

Dodaj orzechy, wymieszaj.

Gotowe ciasto wyłóż do okrągłej foremki (tortownicy) o średnicy ok. 25 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 oC, piecz ok. 25-35 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni. Dokładnie ostudź.

Ostudzone ciasto pokrój na cienkie „kromki”. Podawaj od razu lub ponownie ułóż je na blaszce i podsusz w temp. 150 oC przez ok. 15 minut, aż będą tak chrupiące, jak lubisz.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku nawet 2 tygodnie.

Przepisy z tych kategorii

Cantuccini
1

Cantuccini

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Biscotti

Biscotti

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

Pomarańczowe biscotti z migdałami – przepis
5

Pomarańczowe biscotti z migdał…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Cantucci / cantuccini
6

Cantucci / cantuccini

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Pizza

Pizza

Patrycja Patrycja
Simply Food

Ciabatta na zakwasie z oliwkami i suszonymi pomidorami

Ciabatta na zakwasie z oliwkam…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Fit sałatka z kurczakiem
1

Fit sałatka z kurczakiem

Beti Beti
kruche babeczki

Pizza

Pizza

Patrycja Patrycja
Simply Food

Ciabatta na zakwasie z oliwkami i suszonymi pomidorami

Ciabatta na zakwasie z oliwkam…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Klasyczna focaccia lub ciasto na pizzę
1

Klasyczna focaccia lub ciasto…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Carbonara - prosta i szybka w przygotowaniu
2

Carbonara - prosta i szybka w…

Kaś Kaś
Bake&Taste

Prosta sałatka caprese
2

Prosta sałatka caprese

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy