Cantuccini- włoskie ciasteczka migdałowe

Zdjęcie - Cantuccini- włoskie ciasteczka migdałowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chyba bardzo tęskno mi do wakacji, bo z wielka ochota wraca ostatnio do włoskich klimatów. Dziś Cantuccini pyszne ciasteczka z migdałami, chrupiące, idealne do filiżanki espresso lub kremowego cappucino.

Zdjęcie - Cantuccini- włoskie ciasteczka migdałowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis na Cantuccini, jaki dziś dla Was przygotowałam, jest bajecznie prosty! Nie potrzebujemy żadnego miksera, miska, łyżka i gotowe! Ciasto przekładamy do foremki, pieczemy, a następnie zarumienione ciasto kroimy na cienkie „kromki”. Takie ciasteczka podawać możemy od razu, albo podpiekamy je ponownie, by stały się chrupiące niczym sucharki- to moja ulubione wersja!

Zdjęcie - Cantuccini- włoskie ciasteczka migdałowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Cantuccini- włoskie ciasteczka migdałowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Oby do wakacji! :)

Zdjęcie - Cantuccini- włoskie ciasteczka migdałowe - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:
  • mąka pszenna - 225 g
  • cukier - 190 g
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczk
  • sól - 1/2 łyżeczki
  • naturalna esencja waniliowa - 1 łyżeczka
  • alkohol - 1 łyżka (np. koniak)
  • jajko - 2 szt
  • masło - 100 g, rozpuszczone
  • orzechy - ok. 100 g, migdały i pistacje (niesolone)
Przygotowanie:

Masło rozpuść i ostudź.

Do miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj.

Dodaj jajka, alkohol, rozpuszczone masło oraz esencję waniliową. Wymieszaj ciasto łyżką.

Dodaj orzechy, wymieszaj.

Gotowe ciasto wyłóż do okrągłej foremki (tortownicy) o średnicy ok. 25 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 oC, piecz ok. 25-35 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni. Dokładnie ostudź.

Ostudzone ciasto pokrój na cienkie „kromki”. Podawaj od razu lub ponownie ułóż je na blaszce i podsusz w temp. 150 oC przez ok. 15 minut, aż będą tak chrupiące, jak lubisz.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku nawet 2 tygodnie.

Przepisy z tych kategorii

Biscotti

Biscotti

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

Pomarańczowe biscotti z migdałami – przepis
5

Pomarańczowe biscotti z migdał…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Cantucci / cantuccini
6

Cantucci / cantuccini

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Panzanella z ogórkami i mozzarellą
1

Panzanella z ogórkami i mozzar…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka Panzanella

Sałatka Panzanella

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Tiramisu
2

Tiramisu

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Lasagne Puttanesca

Lasagne Puttanesca

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Cenci - toskańskie faworki

Cenci - toskańskie faworki

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Makaron alla Norma
2

Makaron alla Norma

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Spaghetti bolognese (Ragù)
2

Spaghetti bolognese (Ragù)

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Czosnkowe grissini
2

Czosnkowe grissini

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Włoska babka Panettone

Włoska babka Panettone

napiecyku napiecyku
napiecyku