Calzone z prawdziwkami i indykiem

Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Calzone, to nic innego jak pizza w trochę innym, ciekawym wydaniu.
Drożdżowy, duży pieróg, pełen smakowitego farszu.

Tradycyjna, włoska potrawa, sprawdzona i prosta do zrobienia.
Nie może się nie udać.

Tak jak i w przypadku pizzy, z nadzieniem do calzone, śmiało można eksperymentować i nadziać go ulubionymi dodatkami.
Tak naprawdę każdy pierożek może być inny;)

Moja wersja, calzone z prawdziwkami i indykiem, smakowała wybornie.
Polecam!

Składniki:

ciasto

  • 3 szklanki mąki
  • 0.5 kostki drożdży
  • 1 szklanka wody
  • 3 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • 0.5 łyżeczki cukru
  • roztrzepane żółtko(do posmarowania pieroga)

farsz

  • 3 duże prawdziwki (u mnie mrożone)
  • 500g mięsa mielonego z indyka
  • 0.5 pora
  • 125g sera mozzarella
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka oleju/masła
  • sól, pieprz do smaku
  • oregano (do posypania calzone)

Pora pokroić w cienkie pół krążki, prawdziwki w drobną kostkę.
Podsmażyć na maśle.
Dodać mięso z indyka.
Przyprawić solą i pieprzem, dodać przecier pomidorowy.
Dusić na małym ogniu.
Składniki na ciasto zagnieść.
Pozostawić do podwojenia objętości (ok. 1-1.5 godziny)
Ciasto podzielić na ok. 5 części.
Uformować kulę.
Każdą kulę rozwałkować (nie bardzo cienko).
Na połowę koła nałożyć farsz, posypać tartą mozzarellą.
Uformować pieroga, zlepić jego brzegi.
Posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać oregano.
Piec w 200-220C ok. 25 minut, do mocnego zrumienienia się.
Podawać ciepłe.

Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Marynowane ogórki w curry

Marynowane ogórki w curry

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Hawajskie ciasto marchewkowe
1

Hawajskie ciasto marchewkowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bagietki zapiekane z masą jajeczną i boczkiem
2

Bagietki zapiekane z masą jaje…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Delikatna mielonka z kurczaka i szynki
1

Delikatna mielonka z kurczaka…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Rogaliki Kifli

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Batony owsiane wg Nigelli

Batony owsiane wg Nigelli

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Spaghetti bolognese (Ragù)
2

Spaghetti bolognese (Ragù)

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Czosnkowe grissini
2

Czosnkowe grissini

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Włoska babka Panettone

Włoska babka Panettone

napiecyku napiecyku
napiecyku

Minestrone z dynią i kaszą frikeh

Minestrone z dynią i kaszą fri…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Czarnogóra - Rizi-bizi (Risotto z groszkiem)

Czarnogóra - Rizi-bizi (Risott…

Itchy Feet Itchy Feet
Swędzące Stopy

Bakłażany à la parmigiana
1

Bakłażany à la parmigiana

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty