Calzone z prawdziwkami i indykiem

Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Calzone, to nic innego jak pizza w trochę innym, ciekawym wydaniu.
Drożdżowy, duży pieróg, pełen smakowitego farszu.

Tradycyjna, włoska potrawa, sprawdzona i prosta do zrobienia.
Nie może się nie udać.

Tak jak i w przypadku pizzy, z nadzieniem do calzone, śmiało można eksperymentować i nadziać go ulubionymi dodatkami.
Tak naprawdę każdy pierożek może być inny;)

Moja wersja, calzone z prawdziwkami i indykiem, smakowała wybornie.
Polecam!

Składniki:

ciasto

  • 3 szklanki mąki
  • 0.5 kostki drożdży
  • 1 szklanka wody
  • 3 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • 0.5 łyżeczki cukru
  • roztrzepane żółtko(do posmarowania pieroga)

farsz

  • 3 duże prawdziwki (u mnie mrożone)
  • 500g mięsa mielonego z indyka
  • 0.5 pora
  • 125g sera mozzarella
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka oleju/masła
  • sól, pieprz do smaku
  • oregano (do posypania calzone)

Pora pokroić w cienkie pół krążki, prawdziwki w drobną kostkę.
Podsmażyć na maśle.
Dodać mięso z indyka.
Przyprawić solą i pieprzem, dodać przecier pomidorowy.
Dusić na małym ogniu.
Składniki na ciasto zagnieść.
Pozostawić do podwojenia objętości (ok. 1-1.5 godziny)
Ciasto podzielić na ok. 5 części.
Uformować kulę.
Każdą kulę rozwałkować (nie bardzo cienko).
Na połowę koła nałożyć farsz, posypać tartą mozzarellą.
Uformować pieroga, zlepić jego brzegi.
Posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać oregano.
Piec w 200-220C ok. 25 minut, do mocnego zrumienienia się.
Podawać ciepłe.

Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Calzone z prawdziwkami i indykiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Czekoladowa Panna Cotta

Czekoladowa Panna Cotta

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ossobucco alla milanese - gicz cielęca duszona w warzywach
1

Ossobucco alla milanese - gicz…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Toskański krem z fasoli. Sezonowo od A do M

Toskański krem z fasoli. Sezon…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Spaghetti po włosku z owocami morza

Spaghetti po włosku z owocami…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Spaghetti carbonara
2

Spaghetti carbonara

Patrycja Patrycja
Simply Food

Fit sałatka z kurczakiem
1

Fit sałatka z kurczakiem

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Sierpniowa focaccia
1

Sierpniowa focaccia

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Grissini z kurkami i koperkiem
2

Grissini z kurkami i koperkiem

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Rigatoni z klopsami, pomidorowym sosem i mozzarellą. Lipcowa obfitość…
3

Rigatoni z klopsami, pomidorow…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Włoska zupa z dorszem
1

Włoska zupa z dorszem

napiecyku napiecyku
napiecyku

Crostata z włoską bezą
2

Crostata z włoską bezą

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Panna cotta

Panna cotta

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy