Bursztynowy syrop i galaretka z kwiatów białego bzu




Zdjęcie - Bursztynowy syrop i galaretka  z kwiatów białego bzu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Robiąc mój syrop skorzystałam z opisu na blogu Agnieszki Maciag
Nie będę pisała o właściwościach, bo Pani Agnieszka napisała wyczerpująco o syropie i kwiatach czarnego bzu.
Chciałam zrobić go szybko.
Kwiaty bzu zbierałam w miejscu oddalonym od wszelkich zanieczyszczeń, drug szybkiego ruchu itp.
Nabrał bursztynowego koloru od nierafinowanego cukru trzcinowego.

Zdjęcie - Bursztynowy syrop i galaretka  z kwiatów białego bzu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Do przygotowania miałam około

30 dużych baldachimów,
2 duże cytryny i
750 gram cukru trzcinowego, który nadał syropowi bursztynowego koloru.


Nożyczkami obcięliśmy drobniutkie kwiaty. Wypłukałam je i zalałam wrzątkiem ok 2 cm nad szklaną miską. Odstawiłam na całą noc. Rano przecedziłam płyn na sicie do garnka. Do płynu dodałam sok z cytryn, cukier i nastawiłam mieszając, bo cukier szybko przywierał do dna garnka.
Kiedy się zaczął lekko gotować zestawiłam z ognia i gorący syrop przelałam do wyparzonych buteleczek.


Z reszty zrobiłam galaretkę. Rozpuściłam żelatynę w płatkach na 500 ml wody, dodałam łyżkę wazową syropu i pozostawiłam do stężenia.
Doskonała w gorące dni.

Przepisy z tych kategorii

Sezon na czarny bez: Imbirowy syrop z czarnego bzu
2

Sezon na czarny bez: Imbirowy…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Lemoniada z kwiatów bzu
1

Lemoniada z kwiatów bzu

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Mleczobranie
1

Mleczobranie

Na krachym spodzie Na krachym spodzie
Na krachym spodzie

Dla marzycieli. Syrop z kwiatów czarnego bzu
1

Dla marzycieli. Syrop z kwiató…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Syrop z czarnego bzu
1

Syrop z czarnego bzu

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis